عنب ريسلينج

إن صنف عنب "الفلاحين" البسيط معروف منذ زمن طويل. يتم استخدامه لصنع النبيذ الفاخر الرائع الذي يحمل نفس الاسم - ريسلينج.

تم سماع صنف عنب ريسلينج الأوروبي لأول مرة في عام 1435 في ألمانيا. من المفترض أن المؤلفين قاموا بتربيتها عن طريق تهجين أزهار العنب البري الأنثوية مع حبوب اللقاح لوالدها الذكر - وهو شكل هجين من Heinisch Weiss. لا تخلط بين الصنف الألماني و Riesling الإيطالي ، الذي ليس له مثل هذا التاريخ الطويل والذوق الثمين. نهر الراين ريسلينج ، الذي ظهر عند عبور الأصناف ، له العديد من المرادفات للاسم ، وهذه هي:

• Gewurztraube.

• لزج؛

• مطر

• كلاينر.

• بيتي ريسلينج

• وايت ريسلينج

• جراشيفينا.

• موسيلريزلينج.

• هولندا؛

• أوبيركيرشر.

• ريسلوك.

تمثل ألمانيا ثلثي منطقة الراين ريسلينج. يعود أقدم ذكر لتربيتها إلى المزارعين على نهر موسيل في راينجاو. هنا ينمو على 65 ٪ من مساحة جميع مزارع الكروم في الراين. مناطق الزراعة الرئيسية في ريسلينج هي:

• بالاتينات.

• رينجيسن.

• ناي.

• موسيل سار روفير ؛؛

• فورتمبيرغ.

• بادن.

لا يوجد كرم في كل ألمانيا لا ينمو فيه ريسلينج. ومع ذلك ، ينمو هذا التنوع بنجاح في بلدان أخرى من العالم.

براعم العنب الصغيرة مغطاة بألياف رقيقة من اللون الأخضر الفاتح مع صبغة برونزية. بعد عام ، يصبح الفرع بني فاتح مع عقد داكنة. ينضج الكرمة جيدًا وينتمي إلى النوع القوي من العنب.

أوراق الشجر متوسطة الحجم ، مدورة ، بها قطع عميقة ومتوسطة مع 3 أو 5 فصوص. الورقة مطوية على شكل قمع ، "التجاعيد" كبيرة. يتم إغلاق القواطع العلوية والمتوسطة العميقة بفجوة بيضاوية.

منذ اللحظة التي تتفتح فيها البراعم على الكرمة وحتى تتم إزالة الثمار الناضجة ، يمر متوسط ​​148-160 يومًا. في هذه الحالة ، يجب أن يكون مجموع درجات الحرارة النشطة 2896 درجة مئوية. في المناطق المعتادة ، يبدأ التوت في النضج في نهاية شهر سبتمبر.

شكل الفرشاة أسطواني ، يمكن أن يكون مخروطي الشكل أسطواني. كثافة العنقود كثيفة أو رخوة ، ويصل حجم ساقها إلى 3 سم ، وتزن الحزمة الواحدة الناضجة حوالي 80-100 جرام. متوسط ​​حجم العناقيد: الطول 7-14 سم ، العرض 6-8 سم.

التوت على الكتلة لها شكل دائري متوسط ​​الحجم ، قطرها حوالي 11-15 ملم. اللون الأبيض المخضر للتوت له مسحة صفراء ، وأحيانًا تكون الثمار مغطاة بنقاط بنية داكنة صغيرة. قشر التوت قوي ، وإن كان رقيقًا.

لب العنب كثير العصير مع طعم لطيف ومتوازن. تحتوي كل حبة البازلاء على بذور 2-4 قطع.

ريسلينج ينتمي إلى فئة أصناف العنب منخفضة الغلة. تبلغ نسبة البراعم المثمرة على الكرمة حوالي 87٪ ، ومتوسط ​​عدد العناقيد في اللقطة المطورة حديثًا هو 1.6 ، بينما تبلغ البراعم المثمرة حوالي 2 ، إذا كانت المزرعة خالية من الساق ، فهي 1.2 و 1.6 ، على التوالي.

التربة الغنية بالجير هي الأنسب لزراعة ريسلينج.

نبيذ الحلوى مصنوع من الفاكهة التي تتدلى على الكرمة لعدة أيام بعد النضج. بالنسبة لأنواع النبيذ الأخرى ، يتم قطف العناقيد فور وصولها إلى حالة النضج.

يجب أن تزرع شتلات عنب ريسلينج الصغير في الخريف أو الشتاء. في هذه الحالة ، يجب مراعاة المتطلبات التالية:

• يجب ألا يقل ارتفاع ساق الزراعة عن 20 سم ؛

• يجب أن يحتوي نظام جذر اللقطة على 3-4 جذور رطبة على الأقل ؛

• يجب أن يحتوي النبات على 5-6 براعم على الأقل ؛

• يجب ألا تكون درجة حرارة الهواء أثناء الهبوط خارج علامة -10 درجة مئوية ، ولكن أيضًا لا تزيد عن + 15 درجة مئوية ؛

• زرع النبات في خط ؛

• الخندق مصنوع بعمق حوالي 70 سم ؛

• قطر حفرة الزراعة حوالي 60 سم ؛

• اجعل تباعد الصفوف 3 أمتار على الأقل ؛

• اترك المسافة بين شجيرات العنب حوالي 1.2 متر ؛

• يجب استخدام السماد في حفرة الزراعة.

قبل الحفر في النبات ، قم بتجديد نظام الجذر واغمس الجذر في محفز النمو.

أزهار هذا العنب ثنائية الجنس ، ولزيادة المحصول بنسبة 20-25٪ ، يمكن للأصناف التي تنتمي إلى النوع المخنثين من الأزهار أن يتم تلقيحها بشكل إضافي ويوصى به. لإجراء هذا الإجراء ، يتم استخدام الألواح ذات فرو الأرانب أو الأرانب. يتم تطبيق مكونات صنف الملقحات عليها ، ويتم معالجة الأزهار بها.

من أجل تخفيف وتسريع التفرع ، يوصى بقطع شجيرات ريسلينج. إذا لم يتم ذلك ، فعلى الأرجح ، سينخفض ​​عائد الشجيرات ، ولن يكون التوت صغيرًا فحسب ، بل سيصبح حامضًا أيضًا. يتم إجراء التلاعب مرة واحدة كل 3-5 سنوات. قم بقص الشجيرات حتى تشكل شكل الشجيرة المطلوب. يجب أن يتم التقليم الأول في الربيع ، بعد عام واحد من زراعة القطع. في الوقت نفسه ، تتم إزالة الفروع التالفة والضعيفة من الأدغال. لإنشاء الشكل المطلوب ، يمكن إزالة 2 إلى 4 براعم من الفروع السليمة. بعد 5-6 سنوات ، يتم التقليم للأغراض الصحية ، مع إزالة الفروع المجمدة والجافة. يتم قطع القمم إلى أول نقطة حية. لحماية النبات من الفطريات ، يجب معالجة المكان الذي يتم فيه قطع فرع كبير بملعب.

الري والتغذية

خلال الفترة التي تنمو فيها براعم عنب ريسلينغ وتنمو بكثرة ، يجب أن تُروى مرة واحدة في الأسبوع. في الطقس الجاف ، قبل أسبوعين من الإزهار ، يحتاج النبات أيضًا إلى الري بكثرة. يسكب الماء في الجذر. الري غير ضروري في الرطوبة العالية. الفترة التالية المطلوبة للري هي وقت تكوين التوت.

في الظروف الجافة ، يجب سقي الشجيرات قبل ظهور الصقيع. في الوقت نفسه ، حاول ألا تصطدم بأوراق النبات ، لأن احتباس الرطوبة عليها يمكن أن يؤدي إلى ظهور الالتهابات والفطريات.

لتغذية النبات ، مرة واحدة ، قبل زرعه في الأرض ، من الضروري إضافة الدبال أو الخث أو الرماد أو السماد. بعد ذلك ، عند الري ، سيتم إثراء التربة حول نظام الجذر بمواد مفيدة. يمكن تطبيق جرعة متكررة من الضمادة العلوية على الجذور خلال 3-4 سنوات.

ليس من الضروري على الإطلاق حماية عنب ريسلينج من الصقيع ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى تشكيل ساق ، يبلغ ارتفاعه 1.2 متر ، وبعد عام من الزراعة ، سوف يتشكل في العنب الصغير من تلقاء نفسه. بهذه الطريقة ، سيتم تشكيل جذع عمودي بدون انحناءات من فروع وبراعم الأدغال. إذا ظهرت الانحناءات ، اربطها بالدعم بحيث تنمو في اتجاه رأسي.

إذا كان لديك نوع من العنب المغطى ، أو منطقة باردة حيث يصل الصقيع إلى -22 ، فيجب استخدام طريقة المروحة ، مع تشكيل 3-4 أكمام. لتوزيع الحمل بالتساوي ، يجب وضع 2-3 روابط فاكهة على التعريشة. لا ينصح بزراعة أكثر من 30 براعم على شجيرة واحدة. المأوى مصنوع من القماش المشمع أو أغصان التنوب أو الألياف الزراعية.

ينتمي ريسلينج إلى أصناف غير مستقرة عمليًا للأمراض. أثناء هطول الأمطار لفترة طويلة أو الطقس الرطب ، يمكن أن تتأثر بالعفن الرمادي. لا يُستثنى من ذلك السرطان المسحوق والبكتيريا. الصنف لديه مقاومة جيدة للعفن. في هذا الصدد ، من الضروري اتخاذ تدابير لحماية النبات. لهذا ، تتم معالجة العنب على عدة مراحل بالمواد الكيميائية الملامسة اللازمة.

ريسلينج هو نبيذ عنب وليس مخصصًا للتخزين طويل الأمد. يتم قطع العناقيد بمقصات الحدائق وإرسالها على الفور للمعالجة من أجل النبيذ.