عنب باكو

العديد من أصناف العنب هي عنب المائدة ، ولكن هناك أيضًا أصناف تقنية. ممثل ممتاز للتنوع التقني هو باكو الهجين. يتمتع بمذاق رائع ، وهو محبوب من قبل العديد من صانعي النبيذ. في هذه المقالة ، سننظر في تاريخ التكاثر وخصائص التنوع والزراعة.

سمي العنب على اسم مبتكره الفرنسي موريس باكو. أخذ المربي نوعين من العنب كأساس ، وهما Folle Blanche و Vitis Riparia. الهجين من أصل فرنسي أمريكي ، وله أيضًا أسماء أخرى:

• خزان # 1 ؛

• باكو أسود

• باكو سبييسكي

• باكو 1-24 ، باكو 24-23.

في الاتحاد السوفيتي ، يمكن العثور على هذا النوع تحت أسماء مختلفة تمامًا: Timofeyevka و Alzheryan.

شجيرات العنب جذابة للغاية في المظهر ، فهي متوسطة الحجم ، في المناخات الدافئة يمكن أن تبدأ في النمو بنشاط. يبلغ متوسط ​​طول الكرمة 12-17 م ، وسمك فرع واحد حوالي 20 مم. الأوراق خصبة ، خماسية الرؤوس ، مدورة ، مع فصوص دقيقة. لا توجد زغابات على الظهر. يبلغ طولها 25-30 سم ، وتغطي الأوراق عناقيدها بقوة شديدة ، لكن هذا لا يتعارض مع نضج العنب.

نظرًا لأن هذا الهجين ينتمي إلى مجموعة فنية ، فإنه يلتقط اللون في وقت مبكر جدًا ، في مكان ما في منتصف شهر مايو ، ولكن فترة الخضرة طويلة. تنضج الثمار الأولى فقط في الأسابيع الأخيرة من شهر سبتمبر. أي ، في المتوسط ​​، بين بداية التزهير وأول ثمار ، يستغرق الأمر من 120 يومًا إلى 140 يومًا.

عناقيد متوسطة ، وهناك أيضا صغيرة. إنها أسطوانية الشكل مخروطية الشكل ، ممدودة قليلاً. بالوزن ، تصل الحزمة الواحدة إلى 150-200 جم ، ويتم ضغط الجذع بإحكام على الكرمة ، متوسط ​​الطول. تنمو الثمار على الكتلة بشكل فضفاض مع بعضها البعض.

التوت أسود ومستدير. الحجم أقرب إلى المتوسط ​​، ولكن هناك أيضًا توت صغير. الحجم من 7 الى 9 ملم. القشرة رقيقة وهشة للغاية وتتشقق بسهولة. له لمعان بالكاد وطلاء شمعي كثيف. اللب صلب ومثير.

التوت لطيف للغاية حسب الذوق ، وليس سكريًا. هناك رائحة غريبة. يحتوي العصير نفسه على لون ياقوتي داكن بسبب حقيقة أنه يختلط مع القشر ، ولكن بعد التسريب يصبح شفافًا.

نظرًا لحقيقة أن أنواع العنب التقنية تُزرع غالبًا من أجل النبيذ ، فإنها تحتوي على حموضة متزايدة ، وهي ليست واضحة جدًا عند تناولها.

عائد هذا الهجين مرتفع للغاية. صحيح أن الكثير يعتمد على الظروف المناخية والطقس: إذا كان العام باردًا ، فسيكون الحصاد نادرًا.

السمة الرئيسية لتنمية الأنواع هي أن باكو يحب التربة الطينية الثقيلة. إذا كانت التربة مخصبة وناعمة وفضفاضة للغاية ، ففي هذه الحالة ستبدأ البراعم في النمو بشكل مفرط ويمكن أن يصل طولها إلى 8 أمتار خلال الموسم.

تختلف زراعة الأصناف الفنية اختلافًا طفيفًا عن أصناف المائدة وتعتبر سهلة الأداء. بسبب الزراعة ، عادة ما تنضج التوت صغيرة.

يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 1.5-2 متر ، ومن الأفضل ترك 2 متر بين الصفوف.

يجدر حفر حفرة أكبر بقليل من قطر الجذور. هذا ما يقرب من 0.8 متر.في قاع الحفرة ، يجدر وضع الدبال بكميات صغيرة ، وتغطيته بالأرض ، ثم زرع شتلة وملء الحفرة ، وتدوير الأرض تدريجياً. انسكب بالماء.

في السنوات الأولى ، يمكنك إطعام الشتلات قليلاً بمحفزات النمو حتى تتجذر جيدًا. لا يجب أن تطرف في ذلك.

لا يحتاج هجين باكو إلى تلقيح إضافي ، لأن أزهاره من كلا الجنسين ، ويعتبر من الأنواع ذاتية التلقيح.

يتم التقليم في الربيع والخريف في المناطق الجنوبية ، وفي المناطق الباردة فقط في الصيف. بالطبع ، قبل الموسم ، يجدر فحص الشجيرات ، وقطع جميع الفروع الجافة: تلك التي لم تغادر بعد الشتاء ، وتلك المعرضة للإصابة بالأمراض. بالنسبة لحديقة المنزل (وليس المزارع) ، في المتوسط ​​، تُترك الكرمة بطول 10-12 مترًا ، متصلة بالتعريشات. يجب أن تكون الدعامات نفسها أعلى بمقدار 0.5 متر تقريبًا ، ويمكن زراعتها بالقرب من الأقواس أو العرش ، ثم يتم خيوط العنب من تلقاء نفسها.

يتحمل الصقيع حتى -27 درجة. ولكن نظرًا لأن مكان الخلق يعتبر منطقة جنوبية ، فلا يزال من الضروري تغطية النبات لفصل الشتاء بحيث تذوب جميع الشجيرات بشكل طبيعي في الربيع.

تم إنشاء الهجين لمقاومة الأمراض الفطرية المختلفة. في الواقع ، في فرنسا ، غالبًا ما تتعرض مزارع الكروم لتفشي الأمراض الفطرية مثل phylloxera. لكن لا يزال من المفيد القيام بالرش الوقائي مرة واحدة في الموسم.

يتم إنتاج هذا التنوع لصنع العصائر أو النبيذ أكثر من تناوله نيئًا. لذلك ، فإن هذا النوع يتمتع بعمر افتراضي جيد والنقل.

عادة ما يتم حفظ باكو في صناديق. يتم وضع الورق في الأسفل ، مغطى بطبقة صغيرة من نشارة الخشب 2-3 سم ، ثم يتم وضع العنب ، مع رش طبقة من نشارة الخشب بطول 5 سم ، ومرة ​​أخرى يتم وضع العنب. هذا لمنع قشور العنب من الانفجار.