اليقطين وخصائص زراعته

يعتبر اليقطين زائرًا متكررًا لحدائقنا ، حيث تجذب خصائصه المفيدة ومذاقه العديد من ربات البيوت. لذلك ، يجب على أولئك الذين قرروا زراعة اليقطين في موقعهم لأول مرة أن يتعرفوا بالتأكيد على خصوصيات زراعته.

القرع نبات بسيط يمكن العثور عليه في الحقول والحدائق. يستخدم بنشاط في الطهي لتغذية الماشية. النبات ينتمي إلى عائلة اليقطين. أصل الاسم غير واضح ، بعض اللغويين يشتقونه من اللغة السلافية الأولية ، ولكن هناك أيضًا إصدارات حول الأصل اليوناني لاسمه.

من الصعب تجميع وصف عام لما تبدو عليه الأسرة الكبيرة ، بسبب تعدد ممثليها. قد يكون هذا:

• نبات سنوي أو معمر ؛
• تتفتح بأزهار صفراء أو بيضاء ، منفردة أو في عناقيد ؛
• مع كأس وحافة على شكل جرس أو على شكل قمع ، مع خمسة أو أربعة أو سبعة فصوص ؛
• الأوراق المفصصة والصغيرة في الغالب كبيرة ، ولكن هناك أيضًا أوراق صغيرة ؛
• جذع - مجعد ، رفيع أو سميك ، ناعم وسلس ، مع عدة حواف ؛
• الاسم الصحيح للفاكهة هو اليقطين ، فهي ذات أحجام وأشكال مختلفة ، صلبة ، كبيرة الثمار ، جوزة الطيب وغيرها ؛
• هناك ادعاءات بأن ثقافة البطيخ موطنها أمريكا ، ولكن يمكنك العثور على بيانات تفيد بأن الأصل أصبح مستحيلًا الآن ؛
• يصف الوصف النباتي اليقطين بأنه فاكهة ، بينما يعتبره المستهلكون وخبراء الطهي من الخضروات ؛
• يمكن أن تكون البذور بقشرة أو بدونها ، بأوزان مختلفة (يحددها حجم اليقطين) ، ولكن في شكل قطع ناقص ومع إنبات جيد لعدة سنوات.

يتم تحديد تمايز الأنواع من خلال علامات مختلفة - في بعض الأحيان يعتمد على مكان نموها ، وغالبًا ما يتم تقسيمها وفقًا للمظهر. أسباب التمييز بين الأصناف والأنواع هي الذوق ، أو قشرة البذور أو عدم وجودها ، أو العمر ، أو الشكل البري أو المزروع ، أو التزيين أو الملاءمة للأغذية.

في السابق كان يعتقد أن النباتات ثنائية الفلقة لا يمكن أن تكون إلا بساق طويلة زاحفة. الآن قام المربون بتربية قرع شجيرة بسيقان قصيرة. لذلك أصبح من الصعب إلى حد ما تصنيف النبات على أنه نبات يشبه نبات الليانا ، يلتف حول الدعامات بشارب أو فروع زاحفة من موقع الزراعة.

تم تخصيص مناقشات مستفيضة لهذا الموضوع ، وبعض المؤلفين على يقين من أن اليقطين ، مثل البطيخ ، عبارة عن توت كبير. تتلخص حجج مؤيدي النظريات المختلفة في الافتراضات التالية:

• يقطين - هذه فاكهة ، نظرًا لأن جزءًا من النبات يستخدم للطعام ، على نفس الأساس ، يحيله علماء النبات إلى نبات (ثقافة تزرع لأكل جزء معين) ؛
• يقال إنها فاكهة صالحة للأكل تمثل فاكهة غنية بالعصارة ، الذي يحتوي على الكثير من البذور (تندرج بعض الخضروات تحت هذا التعريف) ، ولكن على هذا الأساس ، يميل بعض العلماء إلى عزو بذور اليقطين إلى الفاكهة ؛
• إن تسمية اليقطين بالتوت يتعارض مع المعيار المؤكد لهذه الفاكهة ، على أنها صغيرة ومثيرة ، مع وجود حجر بداخلها ، ولكن حتى إذا اتفق علماء النبات على أن بذور اليقطين هي توت ، فمن الصعب على الرجل العادي أن يتصالح مع هذا.

يعتبر القرع من أقدم النباتات الغذائية. تدعي الفرضية الأكثر شيوعًا أن وطنها هو أمريكا الوسطى. ومع ذلك ، تبدأ الاختلافات في آراء المؤرخين وعلماء الآثار.يعتقد البعض أن اليقطين ظهر على أراضي المكسيك الحالية ، حيث نمت قبل خمسة آلاف عام. البعض الآخر هو أن الأنواع الشائعة في أوروبا تم العثور عليها في الولايات المتحدة - كاليفورنيا وتكساس وفلوريدا.

أكدت نتائج بعثة الأكاديمي فافيلوف (العشرينات من القرن الماضي) أن هذا النبات نما أيضًا في إفريقيا وكان من الممكن إحضاره من هناك. يعتقد أن الثمار المفيدة تأتي من أمريكا الجنوبية. في الوقت نفسه ، يتم استدعاء البلدان المختلفة التي نما فيها أسلاف الأنواع الحالية:

• كبيرة الثمار (عملاق) - من شيلي وبيرو وبوليفيا ؛
• جوزة الطيب، مثل شخص عادي ، من أراضي المكسيك الحديثة وجزء من الولايات المتحدة ، والتي كانت تنتمي إليها أيضًا ؛
• مختلط و رمزي جاء من بيرو والمكسيك ، ولكن بالتأكيد جلب البرتغاليون اليقطين إلى الهند من البرازيل.

لم توضح الأبحاث العلمية الحديثة ، بل كانت أكثر إرباكًا في البحث الاشتقاقي ، حيث تم تحديد 4 أنواع ثقافية رئيسية في الجنس ، كل منها قد يحتوي على عدد متغير من الكروموسومات ، والاختلافات المورفولوجية والبيولوجية.

أدى انتشار النبات في كل مكان تقريبًا ، والرغبة في نموه إلى ظهور ميزات مفيدة وأنواع هجينة.... من المعروف فقط أنه قبل وصول الأوروبيين إلى النصف الآخر من الكرة الأرضية ، كان من الممكن العثور على ثقافة من أقصى جنوب الأرجنتين إلى شمال كندا اليوم.

إذا كان المظهر في أوروبا لا يزال مرتبطًا ببعض التواريخ ، فإن ظهور اليقطين في روسيا يكون أكثر غموضًا. من المعروف أنه يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر. قادمًا من أوروبا ، تم تقدير اللب اللذيذ بسرعة وبعد وقت قصير نمت في كل مكان تقريبًا.

يبدأ تصنيف النبات بتقسيم شرطي للغاية إلى نوعين رئيسيين. هناك أنواع ثقافية وبرية ، وهناك أكثر من 20 منها.

• تم تسمية الصورة التصويرية لتشابهها مع شجرة التين - بالفواكه المتنوعة والبذور السوداء ؛
• رائحة كريهة - بأوراق صغيرة وفواكه مريرة ، نبات بري ينتج أيضًا جذورًا ؛
• مشترك (مطبخ) به أكثر من 100 نوع ، صالح للأكل والديكور ؛
• عملاق - يمكن أن يكون شجيرة ، ماموث ، لوز ، عمامة ، المعيار الرئيسي للاختلاف هو شكل ولون الثمرة ؛
• مصري (جوزة الطيب) ، مع موطن واسع الانتشار ، ورائحة لطيفة وفاكهة لذيذة ، توجد في جميع أنحاء أمريكا وأوراسيا ، في الشرق الأوسط ؛
• طويل الأوراق ، مع العديد من الفواكه الصغيرة ، مثل الزينة ، ليس من بين المطلوبين ، بل يزرع في مناطق معينة ولاحتياجات محددة.

يُطلق على القرع الصحي أحد أقارب اليقطين ، وهو مخزن يحتوي على المعادن والفيتامينات. يبدو وكأنه خليط بين ثمار البرتقال والكوسا ، لكنه لا يكرر طعم أي منهما أو الآخر. يُطلق على اللغة اليابانية في بلدان مختلفة بطريقتها الخاصة: الكستناء أو الشتاء أو "هوكايدو" (في روسيا). يتحمل الجفاف جيدًا وله طعم غريب لطيف عندما ينضج. الأصناف المقاومة للبرد مناسبة للنمو في المناطق ذات المناخات الصعبة.

يعتمد اختيار موقع الهبوط على منطقة الإقامة. في الجنوب ، يتم اختيار أماكن محمية نسبيًا ذات تربة مشبعة بالرطوبة. في الشمال ، هذه هي المنحدرات الجنوبية للتلال ، والتربة الخفيفة مع القليل من الرطوبة والإضاءة الجيدة. يتم الحفاظ على المسافة بين الثقوب نصف متر على الأقل. ينمو القرع الكبير فقط في التربة الخصبة ، ومن المستحسن أن تكون هذه هي الطبقة الخصبة العليا ، حيث تلتصق الجذور الصغيرة ، وليس الجذر الرئيسي.

هذه هي الطريقة الرئيسية للزراعة في أرض مفتوحة. قبل إجراء الإخصاب المخطط له ، من الضروري استخدام الأسمدة في الخريف. يمكنك إنشاء أسرة أو زرع مباشرة في الأرض - يعتمد ذلك على نوع التربة والظروف المناخية.

يُزرع القرع الجوز حصريًا باستخدام طريقة الشتلات ، وفي حالات أخرى يكون بديلاً لتكاثر البذور... تتم معالجة المادة بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، تنبت على قطعة قماش مبللة ، ثم تُزرع في حاويات منفصلة - أواني الخث ، وأكواب بلاستيكية. تتم عملية الزرع بعد ظهور النشرة الثالثة.

الهندسة الزراعية ليست صعبة. يكفي إزالة الأعشاب الضارة من الأعشاب الضارة ، والتخفيف من القشرة الصلبة على التربة السطحية... ليست هناك حاجة إلى الري خلال الفترة التي يظهر فيها المبيض ، وإلا فإن الأوراق الكبيرة فقط ستنمو خلال فترة نمو اليقطين. بعد أن تنضج ، يتم إيقاف الري حتى يتراكم السكر والفيتامينات والعناصر النزرة في الفاكهة.

اثنين من الضمادات كافية. الأول مصنوع من الرماد - خلال فترة الإزهار ، والثاني - بالمواد العضوية مع الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم. يتم تنفيذه بعد ظهور الزهور الكبيرة.

الأسباب الرئيسية للمرض هي الممارسات الزراعية غير السليمة. يعتبر اليقطين نباتًا ذا مناعة قوية ، ولكن يمكن أن يصاب بالبكتيريا. هذه عدوى تنقلها الطيور والرياح فقط. البياض الدقيقي ، البياض الزغبي ، تعفن الجذور ، البقع الخضراء والفسيفساء الصفراء ممكنة أيضًا. سوف تتطلب الديدان السلكية ، ومن البطيخ ، وعث العنكبوت الكشف المبكر ، واستخدام الأساليب الشعبية أو إنجازات الكيمياء الصناعية.

إن توقيت التجميع متغير ولا يعتمد فقط على خصائص المناخ ، ولكن أيضًا على الصنف المختار. يتم ترك العينات الكبيرة والمتوسطة الحجم للتخزين. إذا كان الطقس لا يسمح بذلك ، يوضع القرع في غرفة دافئة ومشرقة للنضوج ، مثل الطماطم الخضراء. يتم تخزين الثمار الناضجة في مكان بارد وجاف ، ولكن لا يوجد صقيع.