كيف يبدو البنجر وكيف ينمو؟

جذر الشمندر هو أحد المحاصيل الأكثر شعبية التي تزرع في حدائق الخضروات والحدائق المنزلية. ومع ذلك ، لا يمكنك تسميتها متواضعًا تمامًا ، ومن أجل الحصول على فواكه حلوة ، يجب مراعاة بعض قواعد التكنولوجيا الزراعية.

يمكن أن يتطور جذر الشمندر كعشب سنوي أو كل سنتين أو معمر.... ومع ذلك ، لا يزال متوسط ​​العمر المتوقع لمعظم الأصناف محدودًا بسنتين. تنتمي الخضار إلى عائلة القطيفة وهي ممثلة لفئة ثنائية الفلقة. في بيلاروسيا وأوكرانيا وبعض مناطق روسيا ، يُعرف النبات باسم الخنفساء أو الخنفساء. يختلف مظهر البنجر المستزرع قليلاً عن تلك الموجودة في البرية. على سبيل المثال ، يحتوي الشكل السنوي البري على جذر رفيع ، بينما تحتوي الحديقة على نظام جذر أكثر قوة. تشير خصائص بنية النبات إلى أنه في السنة الأولى فقط يشكل محصولًا جذريًا سميكًا وقويًا ، والذي يبدو ظاهريًا مثل اللفت.

لونه الأساسي خمري ولكن يمكن أن يكون أبيض أو مصفر أيضًا. يظهر محصول الجذر مصحوبًا بوردة من شفرات الأوراق الطويلة التي تجلس على أعناق. يتكون من الرأس والرقبة والجذر. في العام التالي ، تنمو الثقافة من منتصف المخرج ساقًا منتصبًا ومتفرّعًا ويصل ارتفاعه من 50 سم إلى 1.25 متر. الأوراق البديلة لها شكل رمح ، ويمكن أيضًا أن تكون ناعمة أو متموجة. يتم جمع النورات السنيبلية أو النورات من أزهار صغيرة بيضاء وخضراء ثنائية الجنس.

تشير خصائص تطور الثقافة إلى أن الإزهار يمكن أن يستمر من يوليو وعمليًا إلى سبتمبر. ثمار البنجر العادي عبارة عن مكسرات أحادية البذور مضغوطة ، تنمو معًا في 2-6 عينات.

من الصعب تحديد مصدر البنجر. تم العثور على جذر الشمندر البري ويوجد حتى يومنا هذا في إيران والهند والصين وكذلك بالقرب من البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود. يشهد التاريخ على أن روما القديمة قد تكون أيضًا موطنًا للبنجر المزروع ، لأنه لم يكن هناك فقط المحاصيل الجذرية ، ولكن أيضًا قمم النباتات كانت تؤكل بالفعل.

ومع ذلك ، فمن المعروف أنه في روسيا ، ظهر البنجر العادي بالفعل في القرنين الحادي عشر والحادي عشر بعد الميلاد ، بعد أن وصل إلى هناك من بيزنطة. في القرن السابع عشر في روسيا ، تم تقديم الخضار الجذرية المقطعة قبل العشاء ، واستخدمت الخضار في الحساء. في عام 1801 ، بدأ تصنيع السكر من البنجر في موسكو ، وفي عام 1802 تم إطلاق أول مصنع بنجر السكر.

وفقًا للتصنيف ، تشتمل مجموعة أنواع البنجر الشائع على 3 أنواع: العلف والسكر والمائدة... يشكل بنجر العلف غير المحلى محاصيل جذرية كبيرة وناعمة يصل وزنها إلى 10 كجم. بنجر السكر غني بالسكر وقليل في العصير. تزن الخضروات الجذرية المخروطية الشكل ذات اللب الأبيض وسطحها الخشن حوالي 300-600 جرام. أخيرًا ، ينتج الشمندر ثمارًا حمراء داكنة شائعة. هي بدورها لديها 4 أصناف: مصرية ، بوردو ، إكليبس وإرفورت.

أحد أصناف البنجر الأكثر شيوعًا هو النضج المبكر "فالنتا" ذو لون أحمر غامق يتميز بمقاومة الصقيع ومناعة جيدة. يحصل على تقييمات جيدة منتصف أواخر "أتامان" ، يصل وزن جذورها إلى 300 جرام. اللب العنابي له طعم حلو وممتع. يجب الإشارة إلى الصنف المتأخر الذي يسمى "الأسطوانة"... يصل وزن ثمارها الحمراء الزاهية الممدودة إلى 0.5 كيلوغرام.

من المعتاد زراعة البنجر في أرض مفتوحة في الربيع ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض على عمق 10 سم إلى +8 درجات ، وتكون درجة حرارة الهواء حوالي + 15 ... 18 درجة. عادة ما تكون هذه الحالات نموذجية لمنتصف مايو. من الممكن أيضًا إجراء بديل مع بذر أبريل للحبوب غير النابتة تحت دفيئة. إذا استمرت الأيام الباردة ، فيمكنك تأجيل الزراعة إلى تاريخ لاحق ، مع إعطاء الأفضلية لأصناف النضج المبكرة.

يزرع البنجر الشتوي في نهاية شهر أكتوبر بمواد جافة ، دائمًا ما يكون له وقت قبل الصقيع. يجب حفر سرير الحديقة ، حيث سيتم وضع البنجر في المستقبل ، وتخصيبه في الخريف السابق. بالنسبة للثقافة ، تعتبر المادة العضوية مناسبة - سماد أو سماد ، تعمق في التربة بمقدار 30-35 سم. لتطبيع الحموضة ، يتم إدخال دقيق الدولوميت أو رماد الخشب أو قشر البيض المسحوق في الموقع. مرة أخرى ، في الخريف ، يمكنك إخصاب الحديقة بالمعادن مثل السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم. في الربيع ، يتم حفر الأرض وتغطيتها بالخث أو نشارة الخشب المتعفنة.

يتطلب المحصول مساحة واسعة وجيدة الصرف بالقرب من مصدر الري. من الضروري اتباع قاعدة تناوب المحاصيل ، أي لا تزرع المحصول مرتين في نفس المكان. السلائف الجيدة للبنجر هي البصل والثوم والجزر والكوسا والباذنجان والسلائف السيئة هي الملفوف.... قبل الزراعة ، يتم فحص البذور من أجل الإنبات عن طريق غمرها في كوب من الماء المالح وإزالة تلك التي ظهرت على السطح ، كما يتم إخمادها بالتناوب مع الماء الساخن والبارد. يتم تطهير المادة في محلول منجنيز ضعيف. يمكنك أيضًا نقع البذور في منشط وإنباتها إذا كنت تخطط لزراعة الشتلات.

عندما يتم إجراء الزراعة على الفور في أرض مفتوحة ، سيكون من الضروري تحضير أخاديد بعمق 3-5 سم ، 20-30 سم بعيدًا عن بعضها البعض. المسافة بين الثقوب تبقى 5 سم ، وبين شتلات الشتلات - 20 سم... يتم تعميق المحاصيل الشتوية بالضرورة بمقدار 10 سم. في الربيع البارد أو الجاف ، تُغطى المحاصيل بغشاء شفاف يتم إزالته عند ظهور البراعم الأولى.

من المستحيل رعاية البنجر دون سقي وتغذية المحصول في الوقت المناسب. يحتاج النبات أيضًا إلى التخفيف ، ويتم تنفيذه على عدة مراحل.

عندما تنبت المزرعة ، يجب ريها كل 6-7 أيام ، بالتناوب بين الإجراء مع التخفيف الضحل الذي لا يؤثر على الجذور. يتم تنظيم الري الأول فقط بعد التخفيف الأول لعلبة الري في الممرات. لكل متر مربع من الزراعة ، يجب سكب من 10 إلى 12 لترًا من الماء.

لا يلزم تهدئة الخضار ، ولكن سيكون من الجيد تشكيل أخدود بين الصفوف حيث سيختفي السائل الزائد. في حالة تآكل التربة ، يتم رش الأسِرة في الأعلى بطبقة رقيقة من الدبال. بالنسبة للمحصول ، يتم عرض تغطية مسافات الصفوف بطبقات من العشب المجفف المفروم. يتوقف الري قبل 10 أيام من الحصاد.

عادة ، يحتوي المحصول على ما يكفي من الأسمدة المعدنية المطبقة قبل الزراعة ، ومع ذلك ، إذا كان للنبات انحرافات في التطور ، فإن الأمر يستحق إطعامه بشكل إضافي... التغذية الوقائية للبنجر مع الحقن العشبية المخففة أو الأسمدة الخميرة هي طريقة وقائية. عدة مرات في الموسم ، سوف يحتاج البنجر إلى الري بمياه مملحة مصنوعة من ملعقة كبيرة من الملح ودلو من الماء. سوف تتفاعل الخضار بشكل جيد مع إدخال المركب المعدني ، على سبيل المثال ، "Makbor".من المعتاد القيام بأول تغذية عضوية - لتربية كيلوغرام من روث المولين أو روث الدجاج في دلو من الماء وتركه لمدة 3 إلى 5 أيام.

قبل الاستخدام ، يُخفف الخليط المركز في 10-12 لترًا من الماء ويُضاف إليه 1 جرام من حمض البوريك. بديل لمثل هذا المزيج العضوي هو 200-300 جرام من الرماد أو 30 جرام من النيتروفوسكا المخفف في دلو من الماء. بعد أسبوعين ، يمكن إطعام البنجر بمركب البوتاسيوم والفوسفور.

يجب استخراج البنجر في أوائل سبتمبر ، وأحيانًا في نهاية أغسطس. من المهم مراقبة الأحوال الجوية والتحكم فيها حتى لا تتجمد الجذور ، وإلا فسيكون تخزينها صعبًا. إذا كان الخريف دافئًا وجافًا ، فيمكن الاحتفاظ بالحصاد في الأسرة لفترة أطول. بشكل عام ، يوصى بالتركيز على حالة القمم - بمجرد أن تبدأ في التحول إلى اللون الأصفر ، يمكنك البدء في الحصاد. يتم تنظيم العملية في يوم مشمس. تتم إزالة الخضروات الجذرية المدورة يدويًا ، بينما يفضل تقليب البنجر الأسطواني باستخدام مذراة أو مجرفة. يتم تجفيف الخضار المستخلصة من التربة الرطبة ، وبعد ذلك يتم تنظيفها باليد من بقايا الأوساخ.

الحصاد بعناية مهم. لا ينبغي رمي الثمار على الأرض ويجب عدم السماح بأي ضرر ميكانيكي بأي شكل من الأشكال. تتميز المحاصيل الجذرية التي يتراوح طولها من 10 إلى 12 سم ، الخالية من أعراض التعفن والجروح والخدوش ، بأعلى جودة حفظ. قبل الذهاب إلى القبو ، يتم تحريرهم من القمم ، تاركين فقط أعناق السنتيمتر. ستحتاج المقاطع إلى التجفيف ، الأمر الذي قد يستغرق من بضع ساعات حتى الظهر. يجب أن يحافظ موقع التخزين على درجة حرارة تساوي + 2 ... 5 درجات ، ومستوى رطوبة من 90٪ إلى 95٪.

عند زراعة البنجر ، يجب أن نتذكر أن تشبع التربة بالمياه يمكن أن يؤدي إلى تسوس الجذور أو حتى تطور السركسبورا. إذا قمت بإطعام البنجر بالنيتروجين ، فإن طعمه سيصبح مرًا بشكل مزعج وحتى ترابي. ظهور بقع بيضاء على شفرات الأوراق ، وكذلك انحناء المحاصيل الجذرية من أعراض نقص البورون.