أيهما أفضل: مواقد غاز أم كهربائية؟

بالنسبة لغالبية المستوطنين الجدد ، وكذلك لأولئك الذين قرروا ببساطة إصلاح المعدات وتحديثها ، يطرح سؤال صعب: "أي موقد أفضل للاختيار: غاز أم كهربائي؟" يعتقد البعض أن الخيار التقليدي الذي يعمل بالغاز هو خيار أكثر عقلانية ، بينما يعتقد البعض الآخر أن طرز المكونات الإضافية الأكثر حداثة هي أنسب أجهزة المطبخ.

لفهم ذلك تمامًا ، يجب دراسة جميع مزايا وعيوب كلا النوعين من الأجهزة ، وكذلك مراعاة تصميم النماذج وتركيبها وتشغيلها في سوق الأجهزة المنزلية الحديثة. ستتم مناقشة كل هذه الفروق الدقيقة بالتفصيل في هذه المقالة.

بادئ ذي بدء ، من المنطقي مقارنة تصميمات ومبادئ تشغيل الغاز والأجهزة الكهربائية. النوع الأول يختلف في ذلك الغاز المستخدم أثناء التشغيل ، أي أن الطعام يُطهى بالفعل على نار مفتوحة. يفترض تصميم وحدة الغاز اتصالها بمصدر غاز مستقل أو بسلك مركزي. ثم تدخل المادة إلى الموقد وتختلط بمركبات الأكسجين وتشتعل وتخرج من خلال الناشر. على جهاز واحد ، كقاعدة عامة ، توجد شعلات بأحجام مختلفة ، ويتم تنظيم طاقة إمداد الغاز باستخدام صمام خاص موجود على أنبوب توزيع الغاز.

في حالة مجموعة المولدات ، يختلف مبدأ التشغيل. الجهاز متصل بالشبكة الكهربائية ، ثم يقوم التيار بزيادة درجة حرارة السخان الكهربائي الأنبوبي إلى قيمة معينة. توجد أدوات التحكم في الحرارة على اللوحة الأمامية للجهاز المنزلي. من بينها ، هناك نماذج إلكترونية وميكانيكية (حسب الفئة التي ينتمي إليها الجهاز). يتم تحديد مؤشر درجة الحرارة القصوى من خلال قوة الوحدة ، وكذلك المواد التي يتم إنشاء السخان منها. كلما زادت قراءات التوصيلية الكهربائية ، زادت سرعة الطهي باستخدام المعدات الكهربائية.

إذا أخذنا في الاعتبار خيارات مواقد الغاز ، ثم يمكن التمييز بين عدد من الخصائص الإيجابية التي لا جدال فيها.

• هذه الوحدة اقتصادية أكثر من أي جهاز منزلي آخر. باستخدامه ، ستدفع فقط مقابل الغاز ، وهو غير مكلف. هذا الخيار مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يحبون الطهي ويقضون الكثير من الوقت في هذه الهواية.
• الأجهزة التي تعمل بالغاز أرخص في حد ذاتها من نظائرها الكهربائية. هذا الخيار أفضل إذا كان لديك قيود الميزانية للإصلاحات.
• تحتوي أجهزة الغاز على نظام مناسب للغاية لضبط مصدر اللهب ، مما يسمح لك بقياس قوة النار المطلوبة بدقة.
• نظرًا لأن حاويات المكونات على نار مفتوحة ، فسيتم طهي الطعام بسرعة كبيرة. يتم توفير حرارة أكثر قوة من اللهب المكشوف.
• يمكنك أيضًا استخدام حاويات مصنوعة من مواد متنوعة ، حتى إذا كان هناك بعض التلف أو علامات الحرق في قاع الحاويات. الموقد لن يعاني من هذا.
• ضع في اعتبارك أيضًا أن معامل الكفاءة لمثل هذه المواقد يتراوح من 60 إلى 70 ٪ ، بينما يكون أقل بعدة مرات في نظائرها.
• هذه المعدات المنزلية لا تخاف من نقص الكهرباء. يمكنك متابعة عملية الطهي بأمان ، حتى لو كان هناك انقطاع مؤقت في الضوء.

لكن معدات الطهي التي تعمل بالغاز بالإضافة إلى مزاياها العديدة أيضًا لها أيضًا خصائص سلبية.

• أخطرها هو انفجار الغاز الذي تعمل عليه هذه المواقد. يمكن أن يؤدي الإهمال في العملية إلى مأساة خطيرة ، حيث يمكن أن يؤدي تسرب الغاز بسهولة إلى انفجار واسع النطاق.
• أيضًا ، يمكن أن يؤدي الاستخدام غير المبالٍ إلى نشوب حريق داخل المبنى. يمكن للهب المكشوف أن يشعل المناشف والمواد الأخرى القابلة للاشتعال بسهولة.
• أفران هذه الأجهزة ، كقاعدة عامة ، غير مجهزة بنظام ضبط الفرن على الموقد.
• أثناء تشغيل مثل هذا الموقد ، يتم إلقاء مركبات الغاز في الهواء ، والتي قد لا يكون لها رائحة طيبة للغاية ، ويمكن أن يتشكل السخام أيضًا. تلتزم هذه اللوحة باستخدام غطاء المحرك واستبدال مرشحاته بانتظام.

التناظرية الكهربائية لموقد الغاز أيضًا له عدد من الخصائص الإيجابية.

• سلامة التشغيل وسهولة الاتصال. يكفي توصيل الجهاز بالكهرباء ، وسيعمل لفترة طويلة دون تعريض حياة وصحة أصحابها للخطر.
• تتميز الأفران في مثل هذه النماذج بقدرتها على أتمتة العمل ، ومن الممكن أيضًا تغيير درجة الحرارة داخل الخزانة وإعداد الأطباق المعقدة.
• بسبب عدم وجود ألسنة اللهب المكشوفة ، لا يشكل الموقد الكهربائي أي سخام.
• أثناء استخدام هذه الوحدات ، لا يتم إطلاق أي مركبات في الهواء ، لذلك ليست هناك حاجة لتشغيل الغطاء في كثير من الأحيان.
• تتميز الموديلات الحديثة من الأجهزة المنزلية الكهربائية للطهي بمجموعة متنوعة من التصميمات والأناقة والتصميم غير العادي.

أيضا ، تتميز المواقد الكهربائية بعدد من العيوب.

• تكلفة الأجهزة مرتفعة للغاية.
• علاوة على ذلك ، فإن هذه الوحدات غير اقتصادية في عملية الاستخدام ، لأنها تمتص قدرًا كبيرًا من الكهرباء ، خاصةً إذا كنت تطبخ كثيرًا. نتيجة لذلك ، يمكن أن تزيد فاتورة المرافق بشكل كبير عند شراء هذا "الجهاز".
• تشغيل الجهاز يعتمد كليا على صحة الكهرباء. إذا واجهت انقطاعات في الضوء ، فلن تتمكن من الطهي.
• في عملية صنع الطبق ، لا توجد طريقة لتغيير درجة حرارة لوح التسخين بسرعة.
• يسخن الجهاز ببطء نوعًا ما (تمامًا كما يبرد).

عند اختيار جهاز المطبخ ، يجب أن تأخذ في الاعتبار العديد من الفروق الدقيقة. وتشمل هذه ميزات الغرفة التي سيتم تركيب الموقد فيها ، وميزانية شراء الجهاز ، وتكرار استخدام الموقد والغرض منه ، وداخل المطبخ.

من حيث الفوائد ، فإن وحدة الغاز هي بلا شك في الصدارة. لكن الاختيار الآن يعتمد غالبًا على خصائص المنزل. لا تستخدم بعض المباني الحديثة الآن شبكة الغاز ، لذلك إذا كنت تعيش في مثل هذه الشقة ، فيمكنك اختيار الوحدة الكهربائية فقط.في منزل خاص ، خاصة إذا تم استخدامه بشكل موسمي ، يكون تركيب المعدات التي تعمل بالوقود الأزرق أكثر ربحية ، لأنه أكثر اقتصادا. يكفي تخزين زجاجة واحدة طوال الموسم.

يتم تحديد سعر الموقد ، بالإضافة إلى المصدر الرئيسي للعمل ، أيضًا من خلال عدد من الوظائف الإضافية التي يمكن تجهيزها بها. ستكون المواقد التي تحتوي على فرن أكثر تكلفة ، لذلك من المنطقي شرائها فقط إذا كنت تنوي استخدام فرن. سيكلفك جهاز يعمل بالغاز بدون فرن أرخص خيار ، وسيكون الموقد الكهربائي مع فرن ووظيفة الشواء ونظام التحكم في درجة الحرارة الخيار الأكثر تكلفة.

إذا كنت تفكر في الأمان في الشقة ، فمن الأفضل تركيب موقد كهربائي وليس موقد غاز ، حيث لن يؤدي ذلك إلى حدوث تسرب للغاز. خلاف ذلك ، مع العملية غير المبالية ، هناك خطر تعريض حياتك للخطر ليس فقط ، ولكن أيضًا حياة سكان الشقق المجاورة. في منزل خاص ، في حالة حدوث تسرب ، قد يكون حجم الكارثة أصغر ، ولكن يجب أن تظل حريصًا قدر الإمكان عند استخدام المعدات التي تعمل بالغاز.

لكل من أجهزة الغاز وتلك التي تعمل من التيار الكهربائي ، هناك قواعد للتشغيل الآمن.

• لا تسمح للأطفال وكبار السن بتشغيل الجهاز. هذا ينطبق بشكل خاص على أجهزة الغاز. عن غير قصد ، يمكن للناس تشغيل الغاز أو نسيان إيقاف تشغيله ، وهو أمر محفوف بالمآسي.
• اقرأ التعليمات المرفقة مع الجهاز قبل استخدامه.
• افحص سطح اللوح بانتظام. أيضًا ، لا تسمح بتقطير السوائل أو الفتات في مناطق الطهي. نظف الوحدة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع بوسائل خاصة لا تخدش السطح.

للحصول على معلومات حول الموقد الأفضل اختياره للمطبخ ، انظر الفيديو التالي.