متى وكيف يتم حصاد البحر النبق؟

نبق البحر هو توت متعدد الاستخدامات ، يمكنك من خلاله صنع المربى اللذيذ ، والمعلبات ، والكومبوت ، وضغط الزيت. بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، فإن المنتج له أيضًا تأثير إيجابي على جسم الإنسان. من أجل اختيار التوت الصحي بشكل صحيح ، تحتاج إلى التعرف على بعض الميزات وبعض التوصيات.

يعتمد وقت نضج التوت بشكل مباشر على عدة عوامل: تنوع الثقافة المزروعة ، والموقع والموسم ، فضلاً عن الخصائص المناخية لمنطقة معينة. عادة ما يتم حصاد نبق البحر من منتصف أغسطس إلى أوائل سبتمبر. نظرًا لأن التوت الناضج يتم تثبيته بإحكام على الفروع ، فإن وقت الحصاد في بعض الحالات يتأخر حتى أواخر الخريف. النبات عبارة عن محصول متواضع ، لذلك حتى الصقيع الطفيف لا يمكن أن يؤثر سلبًا على عملية النضج.

التوصيات الأساسية لحصاد النبق البحري ، حسب الغرض والشهر.

1. مربى أو كومبوت. يتم حصاد النبق البحري من الشجرة في أي وقت ، ومع ذلك ، تتم إزالة التوت بسهولة من الفروع في بداية النضج - في منتصف أغسطس أو أوائل سبتمبر. يعد الحصاد في الخريف أكثر صعوبة بسبب الملمس الناعم والقشرة الرقيقة.

2. عصير أو زيت. في الأشهر الأولى من الخريف ، يبدأ نبق البحر بالملء بالعصير ، مما يسمح لك بجمع ما يكفي من التوت من شجرة واحدة لإنتاج عصير أو زيت نبق البحر اللذيذ. يوصي الخبراء بإزالة التوت خلال شهر أكتوبر.

3. تجميد... في هذه الحالة ، يتم الحصاد في نوفمبر أو ديسمبر - اعتمادًا على وقت ظهور الصقيع الأول. يتم استخدام طريقة مماثلة لقطف التوت أيضًا للأغراض الصناعية وفي المؤسسات الكبيرة.

يشيع استخدام ثمار الشجرة المجمدة للشاي. تسمح لك إضافتهم إلى مشروب دافئ بتحقيق خصائص عطرية ومفيدة للجسم. يتم تحضير ديكوتيون أيضًا من توت النبق البحري ، والذي سيساعد على القضاء بسرعة وفعالية على أعراض نزلات البرد ، فضلاً عن تقوية جهاز المناعة.

يتأثر نضج الثمرة أيضًا بالصنف المختار بشكل صحيح ، اعتمادًا على منطقة معينة. في منطقة موسكو ، يوصى باستخدام أصناف متنوعة مثل Gift in the Garden أو Nivelena أو Moskvichka. في جبال الأورال أو سيبيريا ، تتجذر أصناف Altai و Velikanskaya ، اللتان تستخدمان بنشاط في التجفيف ، جيدًا.

إذا كان من المخطط أن ينمو النبات في روسيا في الممر الأوسط ، فعادة ما يتم زراعة أنواع مختلفة مثل Perchik أو Golden Cob أو Chuiskaya. تنضج هذه الأنواع وتنضج بشكل أسرع ، مما يسمح بالحصاد في الوقت المناسب.

لقطف التوت بشكل فعال وعالي الجودة ، تحتاج إلى الانتباه إلى خصوصيات زراعة شجرة ، اعتمادًا على التنوع المتنوع. في منتصف شهر أغسطس ، عادة ما يتم حصاد ثمار تلك الأنواع من النبق البحري ، والتي تتميز بالنضج المبكر.

• مخرمة... يتميز هذا التنوع بظل التوت اليوسفي اللامع ، والذي يشبه شكله أسطوانة.في معظم الحالات ، يتم حصاد الثمار بسهولة تامة ، دون الحاجة إلى أدوات متخصصة. يتميز طعم هذا الصنف بحموضة طفيفة. الصنف يتحمل الصقيع والطقس الجاف جيدًا ، وبالتالي يمكن حصاده على مدار العام.

• ثمار حمراء... الفواكه الحامضة ، التي تتميز بلونها العنابي الغني. كما أن التوت كبير الحجم وبيضاوي الشكل. هذا الصنف متوسط ​​في وقت مبكر ، يوصى بحصاده من 15 إلى 20 أغسطس. يدخل الصنف عادة في عملية الإثمار بعد 3-4 سنوات من الزراعة. بعد 8-9 سنوات ، يمكنها إنتاج حوالي 10 كجم من التوت في شجيرة واحدة.

• إينيا... محصول الصنف المبكر ملحوظ لحجمه الصغير. الثمار كبيرة الحجم وشكلها بيضاوي واسع. يحتوي لب التوت على مذاق حلو وحامض وخصائص عطرية واضحة. تنضج الثمار عادة في أوائل سبتمبر - من حوالي 1 إلى 8. تتميز الأنواع المتنوعة بصلابة الشتاء العالية.

• الشلال الذهبي. مجموعة متنوعة شائعة جدًا من النبق البحري ، والتي تتميز بكمية كبيرة من الحصاد. الثمار برتقالية اللون وبيضاوية الشكل. لب ذو خصائص طعم واضحة ورائحة منعشة. تجمع عادة في منتصف أغسطس.

بالإضافة إلى الأنواع المبكرة من الخشب ، تحتاج إلى معرفة كيفية حصاد التوت في منتصف الموسم. عادة ما يبدأ جمعهم في أوائل الخريف. فيما يلي الأنواع الأكثر شيوعًا في هذه الفئة.

• نباتي... حديقة متنوعة من النبق البحري ، ومن سماته المميزة الفواكه برائحة الأناناس الواضحة. الصنف يعتبر الشتاء هاردي. لون التوت المستطيل أحمر برتقالي.

• مربى... يتميز بلون التوت المثير للاهتمام ، حيث تظهر بقع حمراء صغيرة غالبًا. نظرًا لمذاقه الفريد ، يعد هذا التنوع ممتازًا لصنع المعلبات أو المربيات.

• جوميل... تتميز الثمار بمذاق حلو وحامض ولون برتقالي فاتح. يتراوح محصول شجيرة عمرها 10 سنوات من 20 إلى 25 كجم حسب ظروف النمو والموقع.

هذه الأنواع المتنوعة من البحر النبق مثل Chuiskaya و Panteleevskaya و Giant. يتم حصاد معظم هذه الأصناف في أوائل الخريف.

على الرغم من عدم وجود متطلبات صارمة للحصاد حسب المنطقة ، لا يزال الخبراء يوصون بالالتزام ببعض التوصيات التي ستساعد في تسهيل الحصاد.

بالنسبة لمنطقة موسكو والمنطقة الوسطى ، من الأفضل قطف التوت في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. في سيبيريا وجزر الأورال - في أوائل أكتوبر ، وفي جنوب البلاد - من 25 إلى 28 يوليو ، اعتمادًا على الظروف الجوية والتنوع.

يوصى بحصاد النبق البحري في الطقس الجاف.... خلاف ذلك ، يمكنك إتلاف التوت ، مما سيؤدي إلى تدهور خصائص الذوق والرائحة.

نظرًا لأن ثمار الشجرة مثبتة بقوة على الفروع ، ينصح الخبراء بعدم التسرع في جمعها. ينتظر بعض البستانيين عن عمد ظهور الصقيع ، مما يبسط إلى حد كبير عملية الانتقاء ويحسن الذوق.

لاختيار التوت البحري النبق بسرعة وسهولة ، يكفي الالتزام ببعض التوصيات. عادة ما يتم حصاد الفاكهة يدويًا ، باستخدام الأدوات التي يتم شراؤها أو صنعها في المنزل ، وعن طريق تقطيع الأغصان.

لتقليل احتمالية الإصابة برد فعل تحسسي من عصارة النبات ، يوصى باستخدام الملابس القديمة والمئزر والقفازات. يعد حصاد توت البحر النبق أسهل بكثير ، بدءًا من التاج وانتهاءً بالفروع السفلية.يجب اتباع هذه التوصية بغض النظر عن طريقة الجمع المختارة.

الميزة الرئيسية للقطف اليدوي هي أقصى قدر من الحفاظ على الخصائص المرئية للتوت. عادة ما يتم اللجوء إلى هذه الطريقة عندما تكون الثمار ناضجة بالفعل ، في حين أن التوت كثيف بدرجة كافية حتى لا يضغط عليها.

أكثر أنواع الطريقة اليدوية فعالية.

1. إزالة الأذنين الناضجة... تخلص من الفروع الصغيرة التي يصل عمرها إلى عام واحد باستخدام براعم جافة. تتيح لك هذه الطريقة التخلص من الفروع غير الضرورية التي تتميز بقلة الإثمار.

2. تحديد الصقيع الأول. انشر غطاءًا بلاستيكيًا بشكل متساوٍ تحت الشجرة ثم هز النبات برفق. سيقع معظم المحصول على القماش الزيتي.

3. جمع العصير. إذا لم يتم حصاد المحصول قبل منتصف أكتوبر ، يمكنك الحصول على عصرة من الفاكهة. للقيام بذلك ، يجب شطف التوت على الشجرة نفسها ، دون إزالتها. يتم ترشيح السائل الناتج وغليه.

من بين الطرق الأخرى لحصاد النبق البحري ، تعتبر التقنية اليدوية الأكثر صعوبة واستهلاكًا للطاقة. عادة ، يلجأ البستانيون المبتدئون أو أولئك الذين يرغبون في الحصول على التوت بشكل مثالي إلى هذه الطريقة.

منتقي التوت الأكثر شيوعًا هو أداة محلية الصنع. لتصنيعها ، تحتاج إلى أن تأخذ زجاجة بلاستيكية عادية وتقطع الجزء السفلي فيها.

بعد ذلك ، يجب قطع 4 بتلات من الخارج ، ثم وضع عنق الزجاجة على عصا طويلة. لتثبيت الجهاز محلي الصنع بشكل أفضل ، يمكنك تثبيت العنق على العصا باستخدام مسمار عادي.

ما يسمى ب "كوبرا"... لإنشاء هذه الأداة ، تحتاج إلى إعداد سلك فولاذي وكتلة خشبية صغيرة لاستخدامها كمقبض.

أما بالنسبة للأدوات المهنية ، وعادة ما تستخدم مقص متخصص، مما يتيح لك قطف ثمار الشجرة بسرعة وكفاءة ، دون المساس بسلامتها. بالإضافة إلى هذا الجهاز ، غالبًا ما يلجأ البستانيون إلى استخدام منتقي الفاكهة الشخصي ، والذي توجد في نهايته عناصر مدببة.

لتسريع عملية التجميع اليدوي ، يوصي العديد من الخبراء بتقليم الفروع بالتوت ثم فصلها في مكان آخر. على الرغم من أن هذه التقنية سهلة الأداء ، إلا أنه إذا تم تقليم الفروع بشكل غير صحيح ، فقد تتضرر الشجرة بشدة ، مما سيؤثر سلبًا على المزيد من المحصول.

في عملية الفرز اللاحق ، ليس من الضروري على الإطلاق قطف كل التوت - يكفي وضعها في الفريزر وإخراجها إذا لزم الأمر.

بالإضافة إلى قطع الفروع ، غالبًا ما يستخدم العديد من البستانيين طريقة مختلفة ، عندما يتم قطع التوت عن الشجرة بمساعدة العصي السميكة ، والتي يتم جرح قطعة قماش سميكة عليها بشكل إضافي. تستخدم هذه التقنية حصريًا في فصل الشتاء ، عندما تصبح الثمار صلبة.

بالإضافة إلى الإرشادات الأساسية لتجميع وفهم الأدوات الأفضل للاستخدام ، يحتاج البستاني إلى معرفة المزيد من النصائح الإضافية ، التي تبسط عملية التجميع بشكل كبير.

• يعد اختيار التوت المجمد قليلاً أكثر ملاءمة من اختيار التوت الطازج. من أجل منع تساقط الثمار وتلفها أثناء الحصاد ، يوصى باستخدام مئزر خاص بجيب خارجي.
• من أجل التخزين الفعال للتوت المحصود ، ينصح الخبراء باستخدام وعاء زجاجي صغير بغطاء محكم الإغلاق.... يوصى بتخزين هذه الأوعية في مكان جاف خالي من المسودات وأشعة الشمس المباشرة.
• قبل تجميد ثمار النبق البحري ، من الأفضل أولاً غسلها وتجفيفها جيدًا. بعد ذلك ، يتم وضع التوت في طبقة متساوية في الفريزر لعدة ساعات. الخطوة التالية هي تعبئة نبق البحر المجمد في أكياس مفرغة من الهواء وتخزينه في الفريزر.
• لتجفيف التوت ، يكفي استخدام فرن منزلي ، يتم تسخينه مسبقًا إلى درجة حرارة حوالي 60 درجة مئوية.... بعد ذلك ، يجب نشر التوت في طبقة متساوية على صينية خبز ووضعها في الفرن.