كل شيء عن المروحيات الجوز

معرفة كل شيء عن مطاحن الجوز أمر لا بد منه لكل من ربات البيوت العاديات والطهاة ذوي الخبرة. هناك خشب الأرز اليدوي والكهربائي وغيرها من كسارات الجوز والمطبخ والخيارات الصناعية. وتحتاج إلى معرفة كيفية اختيار كل هذا.

يعني التعامل مع العديد من المواد الغذائية بالضرورة تكسيرها (تقسيمها إلى أجزاء). من الممكن القيام بذلك يدويًا ، لكنه غير مريح تمامًا وغير عملي. وأداء مثل هذا العمل مشكوك فيه. يمكن أن تأتي قطاعة الجوز للإنقاذ. تأخذ هذه الأجهزة مساحة صغيرة نسبيًا.

تمت ملاحظة الخصائص المهمة الأخرى:

• سهولة التجميع والتفكيك ؛

• سهولة الغسيل

• يعمل في الغالب من الكهرباء ؛

• ضجيج لائق

• الاختلاف في أبعاد الجهاز

• الاختلاف في أنواع السكاكين وعددها وحجمها ؛

• في الغالب غير مناسب للخيارات الأخرى لأعمال المطبخ ؛

• الحاجة إلى فهم واضح لسبب الحاجة إلى مثل هذا الجهاز (أو عدم الحاجة إليه).

بالنسبة للمطبخ المنزلي ، يمكنك الحصول على مطحنة يدوية (هاون). إنه مجرد خزان من الحجر القوي. في بعض الإصدارات ، يتم استبدال الحجر بالمعدن أو السيراميك. استخدام الجهاز بسيط للغاية. عليك فقط بذل جهد لفعل كل شيء.

عند العمل بقذائف الهاون ، المكسرات:

• تطهير؛

• ضع في حاوية

• تعامل بعناية

• عندما تظهر كتل أو شظايا كبيرة ، يتم سحقها بالإضافة إلى ذلك.

جهاز كهربائي أكثر تقدما هو الخلاط... يمكن استخدامه بأمان في أعمال المطبخ ، حتى على المستوى الصناعي. الجهاز مناسب للصنوبر والفواكه الصلبة الأخرى. بعد المرور في الخلاط ، لا توجد كتل صغيرة تجعل المعكرونة صعبة التحضير.

لكن الخلاطات تختلف أيضًا قليلاً. وبالتالي، نماذج ثابتة يقطع المكسرات جيداً. ليست هناك حاجة لإدخال الخفاقة يدويًا أو أي أجزاء أخرى. يتم تنفيذ جميع الأعمال بواسطة سكين فوهة مثبت في مرحلة التحضير. يمكن أن تكون الفوهة مستقيمة أو منحنية ؛ يعتمد بالفعل على النوايا الجمالية للشركة المصنعة.

الأجهزة الغاطسة غير مناسب جدًا للعمل مع المكسرات. إنهم لا يفهمون جيدًا تلك الأجزاء من الإشارة المرجعية الموجودة عند حواف الحاوية. لذلك ، يصبح العمل أكثر تعقيدًا. ومع ذلك ، في الحالات التي لا تهم فيها الكتل بالنسبة لبعض الأطباق ، يكون اختيار هذا الجهاز له ما يبرره تمامًا.

من السهل أن نفهم أن الهاون البسيط له ما يبرره فقط بكمية صغيرة جدًا من العمل. عندما تضطر إلى ملء وعاءين بالمكسرات المهروسة مرة واحدة في السنة - لا يزال هذا أمرًا طبيعيًا. ولكن بالنسبة للعمل المنهجي ، سيكون الاختيار فقط بين المطاحن والخلاطات البسيطة. في هذه الحالة ، يجب أن تركز على:

• عدد المنتجات المصنعة ؛

• الحاجة إلى وظائف إضافية ؛

• النعومة المطلوبة

• قائمة بأنواع المكسرات التي يمكن معالجتها.

من الناحية الفنية ، يمكن تصنيع آلات التقطيع وفقًا لنوع المطرقة. بالإضافة إلى المطارق المتحركة ، تقوم "الأصابع" بالعمل فيها. في بعض الأحيان تسمى هذه الأجهزة المطاحن الدوارة أو الكسارات. يعملون مع:

• بهارات مختلفة

• السكر؛

• حبوب البن.

أنظمة المطرقة صامتة تقريبًا وموثوقة تمامًا. خدمتهم سهلة. سهل العمل مع مجموعة متنوعة من المنتجات الكثيفة. إذا كان الاختيار على تقنية المطرقة ، فأنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على:

• عمر الخدمة المقدر ؛

• فترة الضمان؛

• المادة التي يتكون منها الجزء الرئيسي.

كسارات الأسطوانة ، المعروفة أيضًا باسم المطاحن ، تعمل أيضًا. هذه النماذج موثوقة وفعالة. يتيح لك الطحن طحن المنتج الأصلي بسرعة ودقة. كما في الحالة السابقة ، فإن مادة الجسم العامل مهمة. يجدر أيضًا الاستفسار عن إمكانية إصلاح اللفائف.

قد تحتوي نماذج الجوز على سكاكين. غالبًا ما يتم نقل المطاحن المخروطية إلى مطبخ احترافي. ويمكن لأحدث الإصدارات (وهي أغلى وأضخم بالطبع) استخدام العديد من طرق التكسير في وقت واحد. حجم الجسيمات المنقسمة كما يلي:

• مطحون ناعماً من 1 إلى 25 مم ؛

• طحن خشن من 500 ميكرون ؛

• متوسط ​​طحن من 100 ميكرون ؛

• مكسرات مطحونة ناعماً من 40 ميكرون (أي شيء أقل ينتمي بالفعل إلى فئة فائقة النعومة).

أوضاع الطحن مهمة أيضًا. إصدار الفاصل الزمني أو النبض أسرع من المعتاد ومناسب للأطعمة الصلبة بشكل خاص. Turbo هو الأسرع ، لكنه يتطلب أخذ فترات راحة. إنه لأمر جيد جدًا إذا كان هناك وضع مع نقل سلس للتروس. يجب أن تفكر أيضًا في:

• حجم الوعاء (حسب الطاقة) ؛

• وجود ثقب علوي لإضافة المنتجات ؛

• الفوهات الحالية

• توافر الشهادات

• آراء المستهلكين.

إذا كانت القوة في المقدمة ، فأنت بحاجة إلى اختيار نموذج فولاذي. خيار منع ارتفاع درجة الحرارة مفيد في أي حال.

من الشركات المصنعة جدير بالذكر:

• تيفال.

• فيليبس.

• مولينكس.

• بوش.

• جورينيه.