مطاحن المطبخ للحوم والخضروات

يمكن أن تكون مطاحن اللحوم والخضروات مفيدة حقًا في المطبخ. ولكن لتحقيق أقصى استفادة منها ، تحتاج إلى دراسة النماذج المنزلية الكهربائية للمنزل بدقة (على سبيل المثال ، للنقانق وغيرها من المنتجات). موضوع ساخن منفصل هو النموذج الأفضل للاختيار.

مفرمة المطبخ للحوم والخضروات هي جهاز يسمح لك بتقطيع مجموعة متنوعة من المنتجات في أسرع وقت ممكن. لا يتعلق الأمر فقط بالخيار والطماطم ولحم الضأن أو جثث الطيور. يمكن أن يعمل هذا الجهاز أيضًا مع الجبن والمكسرات وبعض المنتجات الأخرى. إلى جانب التقطيع بالمعنى الحقيقي للكلمة ، يمكن لهذه التقنية أن تجلب أنواعًا مختلفة من الطعام إلى حالة كتلة موحدة. على الرغم من كل ابتكارات الشركات المصنعة الفردية ، فإن الهيكل العام هو نفسه إلى حد ما:

• وعاء لوضع إشارة مرجعية على المنتجات المصنعة ؛
• محور دوار موجه بالضبط في منتصف هذا الوعاء ؛
• فوهات تدور على عمود يمكن أن يطحن أو يقطع أو يبشر ؛
• غطاء يزيل فقد المنتجات المصنعة وظهور البقع ؛
• محرك كهربائي أو كتلة الزناد مصممة لتحريك العمود.

على الصعيد العالمي ، يتم تقسيم جميع آلات التقطيع إلى نوعين فرعيين. يتضمن النوع اليدوي للتقنية حركة العمود من تصرفات المشغل نفسه. في بعض الأحيان تقول الأوصاف أنه جهاز ميكانيكي.

ومع ذلك ، من حيث الراحة والتطبيق العملي والوظائف ، تفوز المروحية الكهربائية للمنزل دون قيد أو شرط تقريبًا. كل ما هو مطلوب من المستخدمين هو فقط:

• ضع الطعام داخل الوعاء ؛
• اضغط الزر؛
• احصل على النتيجة المثلى في 1-2 دقيقة.

تنوع النماذج والتصاميم في كلتا الفئتين مثير للإعجاب بدرجة كافية. لذلك ، يمكن إخراج هذه الاعتبارات عند اختيار نوع معين من الأقواس. التكنولوجيا اليدوية أرخص بكثير من العينات المكهربة. المشكلة الوحيدة هي أن العمل النشط المستمر معها يثير التعب. ومن الخصائص الإيجابية التي ينبغي ذكرها:

• ضوضاء محدودة
• سهولة العناية
• اكتناز التكنولوجيا.

ومع ذلك ، فبالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن مزايا المبدأ العضلي للعملية تفوقها حقيقة أن هذه الأجهزة ليست قوية بحكم التعريف. حتى في مطبخ المنزل ، هناك مواقف تحتاج فيها كمية كبيرة من الطعام إلى الإعداد بشكل عاجل. وفي المطابخ الصناعية للمطاعم والمقاهي والمقاصف ، يكون تدفقها أكبر وأكثر كثافة. يتم استخدام تقنية التقطيع الآلية فقط هناك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وظائف المطاحن اليدوية محدودة للغاية ، والتي لن تزعج الطاهي المحترف فحسب ، بل ستزعج أيضًا المشجعين العاديين للتجربة في المنزل.

الوضع أكثر إثارة للاهتمام مع المعدات الكهربائية. بالطبع ، إنها تسحق وتقطع وتطحن المزيد من الطعام. لا يمكن أن تكون هناك شكاوى حول مستوى الوظيفة أيضًا. لكن عليك أن تفهم أنه كلما زادت قوة الوحدة ، زاد استهلاكها الحالي.

من حيث سهولة الصيانة ، لا تختلف المطحنة الكهربائية كثيرًا عن نظيرتها الميكانيكية. لكن في بعض الأحيان ، هناك قيود على الغسيل في غسالة الصحون ، وهو ما تم التعبير عنه بالضرورة في الوثائق. نقاط ضعف أخرى جديرة بالملاحظة:

• استحالة التخزين والاستخدام في الأماكن الرطبة ؛
• التعلق بالمنفذ
• ضخامة.
• الأخطار المرتبطة بسلك مشدود ؛
• خطر محتمل بحدوث صدمة كهربائية (لذلك ، النموذج اليدوي كافٍ تمامًا للنقانق للسندويشات).

تم تصميم هذه المجموعة من الأجهزة لتحويل المنتجات المصنعة إلى كتلة موحدة. يتم استخدامها لتحضير الصلصات وصنع الكوكتيلات. تطبيق شائع آخر هو عجن العجين. عادة ما يتم تقسيم مطاحن الخلاط إلى مجموعات ثابتة وغاطسة. تحتوي المعدات الثابتة على وعاء مركب على دعامة ؛ الجزء السفلي من الوعاء مجهز بشفرات.

تبدو دائرة الخلاط اليدوي أبسط. نعم ، وهو هو نفسه يشبه المقبض العادي بعمود متصل تحت الفتحات. يسمح المحرك الموجود داخل المقبض لأجزاء العمل بالدوران.

هذه عبارة عن آلات تمزيق مدمجة تشتمل على غطاء ووعاء. يمكن وضع كل من الدليل والمحرك الكهربائي داخل الغطاء. المروحيات مناسبة لـ:

• تقطيع اللحوم والجبن والخضروات.
• سحق التوابل
• طحن البن
• معول الجليد.

يميز الاسم نفسه الوظيفة الرئيسية ببلاغة ... لكن لا داعي للاستعجال. من بين مطاحن اللحوم هناك نماذج يدوية وآلية. هذه الأخيرة أكثر إنتاجية وعملية. بمساعدة هذه الأجهزة ، يمكنك:

• احصل على المعكرونة
• إنتاج السباغيتي
• اصنع ملفات تعريف الارتباط
• اعصر العصير من الفاكهة الطرية والتوت.

قواطع الخضار هي مثال جيد على الأجهزة البديلة. هذه الأجهزة تستحق أن تكون في متناول اليد لجميع محبي السلطة. من المرغوب فيه وجود أجهزة كهربائية وميكانيكية. يمكن لقاطع الخضار اليدوي التعامل مع الأطعمة المطبوخة فقط (مع استثناءات نادرة). لكن طرق القطع المتاحة لا تعتمد على محرك قاطع الخضار.

تم تجهيز جميع هذه الأجهزة بكتلة دعم بمحرك داخلي. يتم إحضار أنظمة التحكم إلى سطح الكتلة. يتم توفير الوعاء والملحقات بشكل منفصل.

لكن لا يزال الوصف العام للأصناف أمرًا واحدًا ، ولكن من الناحية العملية تحتاج إلى شيء مختلف تمامًا - وحدة محددة ستحل المشكلة. من بين الأجهزة التي تحتوي على وعاء بلاستيكي ، تبرز بشكل إيجابي الموديل Oberhof Schwung C24... يمكن أن تحمل الكثير من المنتجات. أيضا ، من الخصائص الهامة ، يلاحظون:

• القليل من الضوضاء؛
• صفر خطر ارتفاع درجة الحرارة ؛
• قوة عالية وفعالية مثالية للعمل ؛
• محرك كهربائي محمي
• عدم وجود أي أوجه قصور كبيرة.

بالنسبة للعديد من المستخدمين ، يكون السعر أفضل. Gemlux GL-MC400... لصالح هذا الجهاز هو النسبة المثلى للطاقة والتكلفة. المنتج يسحق الطعام بسرعة. وهي مجهزة بسكاكين حادة.

لخبراء الجودة الألمانية ، هناك أيضًا أخبار جيدة - ضرب التصنيف آلة التقطيع بوش MMR 08A1... إنه هادئ وسريع ولا يشغل حيزًا. الغسيل سهل. بفضل كبل الشبكة الممتد ، يمكنك تحديد موقع للعمل بدون قيود تقريبًا. ومع ذلك ، لا يزال يتم الانتباه إلى التكسير غير المتكافئ والملاءمة لمجموعة محدودة من المنتجات ؛ ما إذا كان هذا مبررًا بإمكانية صنع العصائر هو سؤال صعب.

قلق الفرنسية مولينكس يحاول أيضًا مواكبة ذلك - يقترح قطاعة DJ450B10... هذا الجهاز سريع ومتعدد الاستخدامات. أربعة سكاكين تسمح لك بتقسيم أي منتج إلى قطع بالتساوي. المغادرة أمر بسيط. ومع ذلك ، هناك أيضًا عيوب:

• جسم نحيف
• سعر مبالغ فيه قليلاً ؛
• ضوضاء غير سارة
• حجم وعاء صغير.

يشمل الجزء العلوي بثقة مجموعة Viva HR2505 / 90 من Philips... يحدد الجهاز السرعة بشكل مستقل وفقًا للمنتج المعالج. نقاط مهمة:

• إجمالي الطاقة - 0.5 كيلو واط ؛
• زوج من الفوهات
• المادة: البلاستيك؛
• سعة الوعاء - 1.1 لتر ؛
• وزن الجهاز - 1.6 كجم ؛
• الاكتناز.
• سهولة التشغيل والتنظيف.
• إمكانية تقطيع الخضار والفواكه بشكل كبير ؛
• عدم وجود أقدام مطاطية.

من المناسب إنهاء المراجعة بإدراج نماذج جذابة أخرى:

• Kitfort KT-1345 ؛
• بيناتون MFP-075 ؛
• شاومي DEM-JR01 ؛
• أورسون CH3020.

المفتاح هو الغرض من آلة التقطيع. بالنسبة للمستهلك العادي ، من الممكن تمامًا التعامل مع أبسط طراز ، والذي يحتوي على تقييمات جيدة فقط. ولكن بالنسبة للعائلة ، حتى لو كانت تتكون من شخصين فقط ، فإن الكفاءة أكثر أهمية. لذلك ، في مثل هذه الحالة ، لا يوجد بديل للأنظمة الكهربائية. تلعب نفس المعايير دورًا عند اختيار حجم الوعاء.

إذا اخترت عن عمد آلة تمزيق يدوية بسيطة ، فأنت بحاجة إلى معرفة مدى ملاءمة قيادة العمود. إذا كان ذلك ممكنًا ، يتم إجراء عمليات التشغيل التجريبية ، وفي حالة عدم وجود مثل هذه الفرصة ، يتعرفون على التعليمات والفيديو. القوة هي أيضا مهمة جدا. هي التي تحد من حدود خصائص جهاز معين.

يجب الانتباه أيضًا إلى:

• عدد الفتحات والغرض منها ؛
• موادهم
• عدد البرامج ؛
• درجة التكسير
• صلابة المنتجات المصنعة ؛
• عدد تعديلات السرعة ؛
• الحد الأدنى من تحميل الوعاء
• موثوقية القضية
• المقاومة أثناء التثبيت ؛
• عدد الشفرات.