طوب تندور

بريك تندور ، ما مدى واقعية جعله بيديك؟

التندور هو فرن أوزبكي تقليدي. إنه مختلف تمامًا عن الفرن الروسي التقليدي. لهذا السبب ، من أجل البناء الناجح للتندور ، من الضروري أن تتعرف على ميزات البناء لهذا الجهاز الغريب.

المادة التقليدية لتصنيع هذا الفرن هي الطين ، ولكن يمكن استخدام الطوب الأحمر المحروق كقاعدة وخارجية ، والتي يمكن أن تكون بأي حجم (الأكثر شيوعًا هو طوب 250x120x65 ملم.). إذا كانت مواردك المالية محدودة للغاية ، فيمكنك استخدامها في البناء طوب دعم.

عملية اختيار مكان للبناء مهمة أيضًا. يحدد تصميم التندور العديد من الفروق الدقيقة المهمة: يجب ألا تكون هناك مواد قابلة للاحتراق داخل دائرة نصف قطرها أربعة أمتار ؛ يجب أن يكون هناك مصدر مياه قريب ؛ يجب أن يكون هناك مظلة عالية فوق الموقد.

Tandoors حسب النوع:

• عمودي،
• عرضي،
• تحت الأرض
• ساكن الأرض.

في آسيا ، تُصنع أفران تشان من الطين مع إضافة صوف الإبل أو الأغنام. ومع ذلك ، فإن عملية إنشاء ضريبة القيمة المضافة شاقة للغاية وتتطلب معرفة محددة. لذلك ، من الأسهل شراء وعاء لهذا الفرن من متجر متخصص. لكن قم ببناء القاعدة والجدار الخارجي بنفسك.

بغض النظر عن التصميم ، يتكون التندور من: قاعدة ، وأساس ، وطبقة واقية خارجية ، ووعاء ، وحجرة للحفاظ على درجة الحرارة ، وشبكة ومظلة.

نظرًا لخصائص هذا الفرن ، فإنه يتمتع بوزن كبير ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن الأساس. يجب أن يبرز الأساس قليلاً خارج الفرن نفسه. من الأفضل عمل حافة من 20 إلى 30 سم ، وتحتاج إلى بناء الأساس على وسادة رملية بارتفاع لا يقل عن 20 سم.

عادة ، لبناء التندور ، يتكون أساس متين من حوالي متر واحد ، ولكن ليس أقل من 60 سم.

لصب أساس التندور ، يتم استخدام خليط من الأسمنت والرمل. وبالنسبة للعزل المائي ، فمن المستحسن استخدام المجلفن.

الطبقة الواقية الخارجية مخصصة للعزل الحراري للفرن. عادة ما يتم بناؤه من الطوب الأحمر المحروق. يمكنك أيضا التقديم طوب النار... لكنها لا تبدو جميلة. ومع ذلك ، يمكن تصحيح ذلك أيضًا ، لأنه لا أحد يمنع معالجته بجص مقاوم للحرارة فوق طوب غرفة التشطيب ، ثم تزيينه بديكور مقاوم للحرارة.

يجب أن يكون القطر الداخلي والخارجي لجدار التندور 80 و 90 سم على التوالي.

الشكل العام للتندور مخروطي الشكل. يجب أن يكون هناك مسافة فارغة لا تقل عن 10 سم بين الحوض والطبقة الخارجية من الطوب لوضع مادة العزل الحراري.

يجب أن يكون ارتفاع قاعدة الموقد 60 سم. يجب ألا تبرز الرقبة أكثر من 1500 مم فوق مستوى الأرض.

في قاعدة التندور ، من الضروري توفير مكان لتثبيت الباب والشبكة.

يجب أن يكون فرن هذا الموقد دائري الشكل 60-70 سم ، ويقع إما في أسفل الغلاف الخارجي أو في جداره.

كما ذكرنا سابقًا ، من الأسهل شراء وعاء فرن التندور.

يمكن صنع المادة العازلة بين الأسطح الخارجية والداخلية من الطين والفيرميكيولايت بنفسك. النسب المحددة تعتمد على تكوين هذه المواد. أيضا ، يمكن شراء مواد العزل الحراري بعد التشاور مع متخصص في هذا المجال.

لن يصبح التندور على موقعك مجرد مكان للطهي ، بل سيكون مفاجأة سارة لضيوفك أيضًا.

ولعشاق المنتجات المدخنة ، يمكنك البناء دخان من الطوب.