ملفوف رومانسكو وزراعته

يعتبر Romanesco (الملفوف المرجاني) أحد أكثر الأنواع إثارة للاهتمام والمذهلة لعائلة الملفوف. هذه الخضار لها طعم ممتاز ، فهي مليئة بالعناصر المفيدة. اليوم سوف نتحدث عن كيفية زراعة ونمو مثل هذا المحصول.

يقول المزارعون أن هذه الخضار هي صنف ونوع من القرنبيط.... علاوة على ذلك ، لا يمكن اعتباره قرنبيط أو شكله الهجين. هناك العديد من الآراء حول أصل هذه الثقافة. يجادل علماء الرياضيات الذين درسوا هذا الملفوف الفركتلي بأن الغطاء النباتي قد نشأ في نهاية القرن الماضي. في الوقت نفسه ، يتوافق الشكل غير القياسي للخضروات مع معادلة مع اللوغاريتمات ، ولهذا السبب يفترض العلماء أن عمل مصممو 3D على تطوير الصنف باستخدام جينات خاصة.

لكن المؤرخين لا يتفقون مع هذا الرأي على الإطلاق. المؤرخون على يقين من أن مثل هذه النباتات كانت معروفة جيدًا للإتروسكان (القرن الأول قبل الميلاد). ولكن مع ذلك ، ظهر هذا التنوع للبيع فقط في التسعينيات من القرن العشرين. هناك أيضا رأي أن هذا الملفوف الروماني هو نتيجة اختيار إيطالي... تم عبور القرنبيط والقرنبيط.

تبدو الثقافة غير عادية للغاية. ليس من الممكن على الفور فهم أنه ملفوف. تتميز الخضار بشكلها الأصلي ، في العلوم الرياضية يطلق عليها اسم كسورية. هذا هو اسم الأشكال المكونة من عدد كبير من الأجزاء ، كل منها يشبه الشكل الفردي بأكمله. يمكن أن تزين هذه النباتات كل كوخ صيفي تقريبًا. رومانسكو نبات صحي ذو خصائص نكهة جيدة.

هذا الملفوف هو نبات سنوي يصنف على أنه نبات صليبي. رأس الملفوف هو إزهار معقد يتم جمعه من تكرار النورات على شكل هرم. فقط الرأس نفسه يمكن أن يؤكل. يتكون رأس النبات من عدد كبير من الأهرامات الفردية الصغيرة ، والتي تتكون من أهرامات أخرى أصغر. يتم وضع جميع النورات معًا بإحكام شديد ، وتنمو في دوامة ، ونتيجة لذلك ، يتم تشكيل شخصية مثيرة للاهتمام على شكل شجرة عيد الميلاد الأصلية.

هذا الملفوف كسورية جميلة عدد كبير من الخصائص المفيدة.

• يحسن الرؤية. تحتوي الخضار على كمية كبيرة من فيتامين أ ، الذي يمنع تنكس البقعة (المنطقة الموجودة في الشبكية ذات حدة البصر الأكبر).
• يطبيع الدورة الدموية. يحتوي رومانسكو أيضًا على الحديد ، الذي يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ، والغرض الرئيسي منها هو الحفاظ على إمداد الأعضاء وأنظمة الأعضاء بالأكسجين.
• تدمير العدوى. تحتوي الخضار على مضادات الأكسدة المفيدة التي تعمل "كمدافعين" ضد الكائنات الحية المسببة للأمراض.
• تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. يحتوي الملفوف على ألياف غذائية خاصة تزيل السموم من الجهاز الهضمي.
• حماية القلب. فيتامينات ك ، ب ، أحماض أوميغا 3 الموجودة في الخضار تمد القلب بجميع العناصر الغذائية الضرورية.
• حماية الجذور الحرة... يتم تحقيق ذلك من خلال الألياف ومضادات الأكسدة الخاصة.
• تأثير إيجابي على عمل الدماغ... تعمل المكونات المفيدة الموجودة في Romanesco على تحسين الدورة الدموية ، ويتلقى الدماغ المزيد من الأكسجين ، وبالتالي تصبح خلاياه أكثر نشاطًا.
• الحماية من السرطان. تحتوي الخضار على حمض الأسكوربيك النافع وتعتبر فعالة جدًا في علاج السرطان.

لكن تذكر أنه في بعض الحالات ، يمكن أن يضر استخدام مثل هذه الثقافة بشكل خطير.

• إسهال... في مثل هذه الحالات ، يجب إدخال الملفوف في النظام الغذائي بحذر شديد.
• انتفاخ. في هذه الحالة ، سيتم بطلان استخدام الخضار النيئة.
• الأمراض المصاحبة للغدة الدرقية ، تفاقم أمراض القلب. لا يمكن أن يؤدي استخدام هذا الملفوف إلا إلى تفاقم حالة الأعضاء المريضة.

الآن سنلقي نظرة على ما هي أنواع Romanesco.

• "كأس الزمرد". هذا الصنف الروسي مبكر. لها عائد متوسط. "كأس الزمرد" له رأس على شكل قبة من اللون الأخضر الفاتح. لها كثافة متوسطة. يصل وزنه إلى 500 جرام. طعم هذا النوع ممتاز. يوصى بهذا النوع من الكرنب للاستهلاك الطازج ويمكن استخدامه أيضًا للتجميد. "كأس الزمرد" مناسب للزراعة والنمو في الممر الأوسط ، بما في ذلك منطقة موسكو.

• "لؤلؤة"... هذا النوع الروسي في منتصف أواخره متوسط ​​الكثافة الرأس. وزنه يصل إلى 800 جرام. الرأس أخضر وشكله مستدير. طعم الثقافة ممتاز أيضًا. يعتبر الصنف مقاومًا للعدوى.

• "أمفورا" F1. هذا الهجين ينضج مبكرًا. رؤوسها خضراء - صفراء اللون ، محاذاة ، يصل وزنها إلى 400 جرام. طعم الخضار حساس للغاية ، وعائد الأنواع متوسط.

• "فيرونيكا" F1. هذا الهجين هو من الأنواع القوية القوية ذات الغلة العالية. يعتبر التنوع متوسطًا مبكرًا. يمكن أن يصل وزن الرؤوس الهرمية إلى 2 كجم. تتمتع فيرونيكا إف 1 بنكهة جوز جيدة. الغطاء النباتي مقاوم للزهور ومجموعة متنوعة من الالتهابات.

• بونتوفيردي F1. الهجين الهولندي متوسط ​​مبكر. ينمو برؤوس خضراء كثيفة ومشرقة يمكن أن يصل وزنها إلى 1.5 كجم. يتميز الصنف بمقاومة عالية للعدوى الفطرية. يتم تقريب النورات قليلاً ، بحيث لا تتضرر عملياً أثناء التجميع والنقل. الصنف لديه عائد مرتفع إلى حد ما.

يمكنك زراعة رومانسكو بالشتلات والبذور.

في هذه الحالة ، تحتاج إلى تحضير الركيزة للشتلات. من الأفضل شراؤها جاهزة من متجر الحدائق. يمكنك طهيها بنفسك. في الحالة الأخيرة ، من الضروري خلط الخث وتربة العشب والرمل النظيف في حاوية واحدة. لتطهير التركيبة المحضرة ، من الضروري سقيها قبل 7 أيام من بدء البذر ببرمنجنات البوتاسيوم. للزراعة ، من الأفضل استخدام أكواب بلاستيكية بحجم لا يقل عن 250 مل. تتوفر أيضًا أواني الخث. يتم وضع طبقة تصريف في الجزء السفلي من الحاويات ، ويجب أن يكون سمكها حوالي 1-1.5 سم.

يتم سكب الكتلة الترابية لأعلى. تنتشر مادة البذور هناك أيضًا ، وسوف تحتاج إلى تعميقها قليلاً. بالإضافة إلى تحضير الشتلات بأنفسهم ، من الضروري أيضًا تحضير التربة. للقيام بذلك ، في الخريف ، يتم حفره بعناية ، بينما يتم إدخال المكونات المعدنية هناك ، وكذلك السماد الطبيعي أو السماد. يوصى أيضًا باستخدام رماد الخشب. تزرع الشتلات في الموقع بعد 50-60 يومًا من البذر. يجب أن تصل درجة حرارة الهواء الدنيا بحلول هذا الوقت إلى 12-13 درجة مئوية.

إذا كنت تخطط في المستقبل لاستخدام الري اليدوي البسيط ، فمن الأفضل زرع الغطاء النباتي في ثقوب منفصلة. إذا كان الري بالتنقيط ، فسيتم إجراء الزراعة في صفوف. تتشكل المنخفضات في الأرض. يجب أن تكون المسافة بينهما حوالي 50 سم ، ويجب أن تكون المسافة بين الصفوف الفردية حوالي 55-60 سم.تسقى الأرض بالماء الساخن ، ثم تُسكب ببرمنجنات البوتاسيوم. بعد ذلك ، يتم وضع الشتلات الصغيرة بعناية في الثقوب المصنوعة. في الوقت نفسه ، يتم تقويم أنظمة الجذر الخاصة بهم بعناية. بعد ذلك ، يتم ضغط التربة قليلاً بيديك.

مادة بذور Romanesco صغيرة جدًا ، لذا من الصعب زرعها مباشرة في التربة. قبل البذر ، يتم تسوية الأرض أيضًا وسقيها جيدًا بسائل دافئ. تزرع مادة البذور بالتساوي على عمق لا يزيد عن 2 سم ، ثم يتم رش كل هذا بالأرض.

في المستقبل ، ستحتاج الثقافة إلى رعاية مناسبة. خلاف ذلك ، لن تكون قادرة على التطور بشكل كامل وإعطاء حصاد جيد.

• سقي... يحتاج Romanesco ، المزروع في الهواء الطلق ، إلى رطوبة وفيرة. يجب عدم السماح للتربة بالجفاف. لكن الرطوبة الزائدة ستؤثر سلبًا أيضًا على الغطاء النباتي. أفضل خيار لمثل هذه الثقافة هو الري بالتنقيط. بعد الزراعة في الموقع ، يجب تسقي النبات مرتين فقط كل 7 أيام. في بداية موسم النمو ، تبلغ مساحتها 1 متر مربع. م تمثل عمليات الإنزال دلوًا واحدًا من الماء. مع نمو الملفوف ، تبدأ المعدلات في الزيادة تدريجياً. عند الري ، يمكنك تناول سائل بارد ودافئ. يجب ترطيب الغطاء النباتي فقط من الجذر. بعد الإجراء ، يتم تخفيف التربة جيدًا وإزالة الأعشاب الضارة.
• أعلى الصلصة... يجب تطبيق الإخصاب لأول مرة بعد 15 يومًا من الزراعة. في هذه الحالة ، سيكون الخيار الأفضل هو الحل المصنوع على أساس فضلات الطيور أو مولين. تُسكب هذه المكونات العضوية بالماء بنسبة 1: 10. في هذه الحالة ، يجب أن تخمر الصبغة لمدة 3-4 أيام. بعد ذلك ، يتم تخفيف التركيبة مرة أخرى 10 مرات بالماء. يجب أن يحتوي النبات الواحد على 0.5 لتر من هذا المحلول العضوي المغذي. بعد أسبوعين آخرين ، تضاف المكونات المعدنية إلى نفس التركيبة (نتروفوسكا ، تتغذى بالبورون أو الموليبدينوم). مع نقص الموليبدينوم ، ستصبح رؤوس الملفوف خشنة للغاية ، وستكتسب لونًا غير طبيعي. إذا كان هناك نقص في البورون ، فإن الغطاء النباتي سينمو بشكل سيء وغالبًا ما يتضرر.

تذكر أن Romanesco لا تتسامح مع التظليل ؛ يجب أن تنمو فقط في المناطق المفتوحة والمضاءة جيدًا. لكن في الوقت نفسه ، تصبح رؤوسها مظلمة تدريجياً في الضوء الساطع وتتطور ببطء ، لذلك ، عندما تتشكل الرؤوس الأولى ، ستحتاج إلى التظليل بشكل دوري. أسهل طريقة هي كسر شفرات الأوراق من الأعلى. مثل هذا الإجراء لن يضر بالنباتات على الإطلاق. لا تنس أن ترخي التربة حول الغطاء النباتي.... يوصى بهذا الإجراء بعد المطر أو الري. يتم التخفيف مع إزالة الأعشاب الضارة. في الوقت نفسه ، سيكون التلال مع إدخال رماد الخشب مفيدًا.

يعاني رومانيسكو من نفس الالتهابات مثل الملفوف العادي. في أغلب الأحيان ، يتأثر بالأمراض التالية.

• فسيفساء... تؤدي هذه العدوى الفيروسية الخطيرة إلى حقيقة أن الخطوط الصفراء تبدأ في الظهور على شفرات الأوراق ، ويتم ترتيبها بطريقة فوضوية. لتجنب غزو الفسيفساء ، يجب أن تعالج الغطاء النباتي بسائل بوردو بشكل دوري. إذا كان الملفوف لا يزال مريضًا ، فسيتعين إزالته وحرقه على الفور حتى لا يصبح مصدرًا للعدوى ولا يصيب النباتات الأخرى في الموقع.
• الساق السوداء. تحدث هذه العدوى عادة في مرحلة نمو الشتلات. عند الإصابة ، تبدأ قواعد السيقان في التحول إلى اللون الأسود. ثم يتحولون إلى اللون البني. لمنع إصابة الملفوف بساق سوداء ، من الضروري التقيد الصارم بمعايير الري ، ومعالجة الثقافة والأرض من حوله باستخدام مستحضرات الكبريت في الوقت المناسب.
• البكتريا المخاطية... يسمى هذا المرض أيضًا بالعفن البكتيري الرطب.إذا تأثرت ، ستبدأ البقع المائية في الظهور على الزهور وشفرات الأوراق. تنمو بسرعة في الحجم ثم تبدأ بالتعفن تدريجياً. كإجراء وقائي ، يجدر تطهير مادة البذور والحاويات قبل الزراعة. إذا كانت الثقافة مصابة مع ذلك ، فمن الضروري إزالة النبات المصاب على الفور من الحديقة ، ثم يجب حرقه.

يمكن أن يتأثر هذا الملفوف بمجموعة متنوعة من الحشرات الضارة.

• من الملفوف... مع ظهور هذا الطفيل ، سيتباطأ الغطاء النباتي بشكل كبير في النمو والتطور. علاوة على ذلك ، ستبدأ الأوراق في الحصول على لون وردي غير طبيعي. سوف يتقلبون تدريجياً ويموتون ببساطة. إذا رأيت حشرات المن الملفوف على النباتات ، فمن الأفضل استخدام مستحضرات مبيدات الحشرات على الفور. الأكثر فعالية هي المؤلفات التالية: "كاراتيه" ، "كاربوفوس" ، "إيسكرا".
• البراغيث الصليبية. عندما تظهر مثل هذه الآفة ، تتشكل تقرحات صغيرة على الجزء العلوي من الأوراق. للقضاء على البراغيث ، تتم معالجة الغطاء النباتي بالماء والصابون. ويمكنك أيضًا عمل حل باستخدام رماد الخشب.

يبدأ الحصاد عندما تتشكل النورات الكبيرة على النباتات. لا يستحق الأمر تأخير عملية الحصاد ، لأن رؤوس الملفوف المفرطة النضج ستبدأ في الانهيار وتتدهور ببساطة. سيصبح لبهم خشنًا جدًا ، وسيتم تقليل كمية العناصر المفيدة فيه بشكل كبير. تعتمد فترة النضج الدقيقة بشكل مباشر على خصائص صنف معين ، على وقت البذر. كقاعدة عامة ، يحدث في نهاية موسم الصيف وبداية الخريف. يتم قطع الرؤوس الناضجة بسكين حاد ، بينما يتم نزع السيقان المجاورة لها ، لأنها ستكون صالحة للأكل أيضًا. أفضل وقت للحصاد هو في الصباح ، بينما الشمس لم تخبز بعد. تذكر أن مذاق الخضار سيكون أفضل في يوم تقطيعه.

يتم تخزين هذا الملفوف لفترة قصيرة جدًا ، حتى في الثلاجة. يجب استخدامه في غضون أسبوع إلى أسبوعين من القطع.