كل شيء عن زراعة كرنب بروكسل

إن زراعة كرنب بروكسل ليس بالأمر السهل ويستغرق وقتًا طويلاً. هذه الخضار تتطلب الكثير من العناية بها ، فهي لا تتحمل درجات حرارة عالية ، وغالبًا ما تتعرض للهجوم من قبل الآفات وتنضج لفترة طويلة. على الرغم من حقيقة أن هذا النبات نموذجي لمنطقتنا الطبيعية والمناخية ، إلا أنه لا يمكن لكل مقيم في الصيف الحصول على حصاد جيد.

يعد ملفوف بروكسل أحد أكثر أنواع الملفوف شيوعًا في القرن السابع عشر في بلجيكا ، وقد جاء أسلافهم من المناخ شبه الاستوائي للبحر الأبيض المتوسط.... كان منهم أن النبات تلقى حرارته. ومع ذلك ، فإن نفس الجودة تحد بشكل كبير من انتشار براعم بروكسل في أوروبا الشرقية.

تبدو هذه الثقافة غير عادية إلى حد ما - السيقان السميكة التي يبلغ ارتفاعها 80-100 سم مغطاة حرفيًا برؤوس صغيرة من الملفوف بحجم 3-4 سم ، وحجمها مشابه لجوز. ينمو كل ساق من 30 إلى 100 قطعة. غالبًا ما يكون الملفوف أخضر مع صبغة أرجوانية. اعتمادًا على الخصائص المتنوعة ، يمكن أن تكون الثمار رخوة أو كثيفة.

في المجموع ، هناك أكثر من اثني عشر نوعًا من براعم بروكسل معروفة ، وهي تختلف في الأصل ووقت النضج. عند اختيار أصناف براعم بروكسل ، يجب أن تأخذ في الاعتبار معاييرها الرئيسية.

• فترة نضج الثقافة - حتى الأصناف الأولى تعطي حصادًا في موعد لا يتجاوز 130 يومًا بعد الزراعة. علاوة على ذلك ، كلما زاد الشرق من منطقة الزراعة ، زادت أسباب زراعة الأصناف المبكرة النضج في الموقع.
• أثمر - أكثر أنواع هرقل شيوعًا تقدم ما يصل إلى 40 رأسًا من الكرنب. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، تم تربية العديد من أنواع الهجينة ، والتي تتميز بحجم الثمار الكبير وزيادة في المحصول تصل إلى 50 ٪.
• المنفعة - لقد مرت جميع الأصناف المحلية لسنوات عديدة دون تغيير تركيبة الجودة. ومع ذلك ، فإن الهجينة التي يولدها مربيون أجانب تحتوي على قدر أكبر من المعادن والكاروتين والبروتين.

وفقًا لطريقة الحصول على البذور ، يتم تقسيم جميع أنواع الملفوف إلى مثل هذه.

• أصناف - ترث النباتات جيدًا جميع الخصائص الأساسية. تتميز بالذوق الرفيع ، وتنمو رؤوس الملفوف بقوة ، لكن فترة الحصاد تستمر أيضًا لفترة أطول.
• الهجينة - تحتفظ بالخصائص المتنوعة بشكل رئيسي في الجيل الأول ، لذلك يتم تمييزها بعلامة F1. سيقان هذا الملفوف أقل ، وهناك المزيد من الفواكه. تصل جميع رؤوس الملفوف إلى الاستعداد في نفس الوقت.

أيضا ، يمكن أن يكون الملفوف أبيض وأحمر. تتميز الأصناف الأخيرة بمحتوى عالٍ من الأنثوسيانين. في منطقة موسكو والجزء الأوسط من بلدنا ، تزرع أصناف الموسم المبكر والمتوسط ​​بشكل أساسي. المتأخرون لديهم فترة نمو طويلة ، يتم ربط رؤوسهم من الملفوف في النصف الثاني من شهر سبتمبر. هذا هو السبب في أن هذه الأصناف مثالية فقط للمناطق الجنوبية ، في الشمال والشمال الغربي ليس لديهم الوقت حتى لتشكيل وردة ، ناهيك عن النضج.

في الجزء الأوسط من بلدنا وفي الشرق الأقصى ، تنتشر الأنواع المبكرة ذات فترة النضج من 130 إلى 14 يومًا:

• فرانكلين.
• جزيرة طويلة.

في كثير من الأحيان أقل قليلاً ، يتم استخدام الأصناف ذات متوسط ​​فترة النضج من 140 إلى 160 يومًا:

• سوار العقيق
• كوكبة؛
• روزيلا.
• كاسيو.
• شركة مضحكة
• القائد.

ضع في اعتبارك أنه في ظل العوامل الخارجية غير المواتية ، فإن الأصناف المبكرة النضج ستنتج محصولًا بعد ذلك بقليل. عادة ، عندما يكون الطقس شديد الحرارة أو ، على العكس من ذلك ، الطقس شديد البرودة ، تزداد هذه الفترة من 10 إلى 14 يومًا.

في منطقة كوبان والمناطق الجنوبية الأخرى ، يفضل سكان الصيف هذه الأصناف:

• ملاكم؛
• الماس؛
• وينتر ساندو.

تنضج الأصناف التالية من أكتوبر إلى فبراير:

• فالستاف - هذا نوع نادر مع صبغة أرجوانية ، للنضوج الكامل يحتاج إلى صقيع خفيف من -2-5 درجات.
• تلال مثالية - يبدأ هذا الملفوف في الغناء في نوفمبر ، ويستمر تكوين الثمار حتى فبراير.

يلعب تحضير البذور قبل البذر دورًا خاصًا في التكنولوجيا الزراعية. تحتاج أولاً إلى التخلص من الشتلات غير القابلة للحياة. للقيام بذلك ، يتم وضعها في محلول مالح لمدة 10-15 دقيقة. جميع البذور التي ظهرت فارغة ، ويمكن التخلص منها بأمان ، ولن تنبت. مع كل ما تبقى ، تتم المعالجة ، والتي تشمل العديد من الأنشطة.

• تصلب - توضع البذور المحضرة في ترمس مع تسخين الماء إلى 40-50 جرام ، ثم في ماء بارد لمدة 2-3 دقائق. تتكرر التلاعبات ثلاث مرات. سيؤدي ذلك إلى تحسين الإنبات وزيادة مقاومة النبات لتقلبات درجات الحرارة.
• التنشيط - لتسريع الإنبات ، توضع البذور في محلول محفز للنمو. الأكثر فعالية هي الزركون وإبين ، وهيومات البوتاسيوم تعطي نتيجة جيدة. من العلاجات الشعبية ، يستخدم البستانيون ذوو الخبرة محاليل العسل وحمض السكسينيك. بعد المعالجة ، تُغسل البذور بالماء الجاري وتُحفظ في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا.
• التطهير - في المرحلة النهائية ، يجب حفر البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو في أي تركيبة مبيد فطري حيوي لمدة 10-15 دقيقة. هذا مهم للوقاية من الأمراض الفطرية التي يتعرض لها أي محصول ملفوف.

بعد هذا العلاج ، تجفف البذور إلى حالة من القابلية للتدفق وتزرع في الأرض. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك نقع البذور ، وبهذه الطريقة يمكنك تسريع ظهور البراعم لبضعة أيام. للقيام بذلك ، ضع الشتلات على القماش القطني ، وقم بتغطيتها من الأعلى ، ورشها بالماء من زجاجة رذاذ واتركها في مكان دافئ لمدة 4-6 أيام.

في أغلب الأحيان ، تزرع براعم بروكسل في الشتلات.... في وسط روسيا ، تتم عملية الزراعة في منتصف شهر مارس ، في الجنوب ، ويمكن زراعتها على مرحلتين - في مارس ، ثم في منتصف مايو. في هذه الحالة ، يمكنك جني الثمار مرتين.

هام: من الصعب جدًا زراعة شتلات براعم بروكسل في المنزل. تحتاج النباتات الصغيرة إلى البرودة عندما لا تتجاوز درجة الحرارة في النهار +15 درجة ، وفي الليل تنخفض إلى +5-6 درجات. لهذا السبب سيكون الجو حارًا في المنزل ، وستحتاج الثقافة إلى إضاءة إضافية. في نفس الوقت ، القبو غير قابل للاستخدام ، حيث يحتاج الملفوف إلى ضوء ساطع. يمكن أن تكون الشرفة أو لوجيا غير مدفأة هي الأمثل.

للحصول على نبات قوي ، من المهم اختيار الركيزة المناسبة. أفضل ما في الأمر هو أن الثقافة تنمو وتتطور في خليط تربة يتكون من العشب والجفت والرمل ، تؤخذ بنسب متساوية. للوقاية من الالتهابات الفطرية ، يجب إضافة 10 ملاعق كبيرة من رماد الخشب لكل 10 كجم من التربة. هام: من غير المرغوب فيه استخدام التربة لزراعة الملفوف ، حيث نمت سابقًا أي من ممثلي الأسرة الصليبية. هذا يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالعدوى النموذجية لهذه النباتات.

لزراعة البذور ، يمكنك استخدام أكواب أو أوعية من الخث.الطريقة الأولى هي الأفضل ، لأنه عند الزرع في أرض مفتوحة ، لن تضطر إلى تحرير الجذور بقطعة ترابية - يمكنك زراعة الشتلات مع وعاء ، وسوف يطحن الخث بسرعة في الأرض ويخلق تغذية إضافية. عند الزراعة في صناديق تحتاج إلى الحفاظ على مسافة 3-5 سم بين البذور ، حيث يتم دفن الشتلات 1.5 سم ومبللة جيدًا ومغطاة بالسبونبون ونقلها إلى مكان بارد مع رطوبة عالية.

أول أسبوعين بعد زراعة البذور ، الري محدود. من المهم الحفاظ على رطوبة التربة حتى لا تجف الكتلة الترابية ، ولكن يجب أيضًا تجنب الفائض. يتم استخدام الماء ثابتًا ، دائمًا في درجة حرارة الغرفة. إذا قمت بالري بالماء البارد ، فسيتم تقليل نشاط تكوين الجذور بشكل حاد ، وستتلقى الأوراق رطوبة أقل. توقف الري قبل أسبوع من الزرع في الأرض. يتم إجراء تغذية الشتلات مرتين. المرة الأولى في مرحلة ورقتين حقيقيتين. في هذه المرحلة ، يعطي عقار Kemira-lux نتيجة جيدة بمعدل 1-2 جم / لتر. كوب من المحلول المحضر يكفي لتخصيب 5 نباتات.

يتم تطبيق السماد في المرة الثانية قبل 10-14 يومًا من الانتقال إلى الأرض المفتوحة. في هذه المرحلة ، تحتاج النباتات إلى البوتاسيوم والنيتروجين والفوسفور ، لذلك يُترك خليط المغذيات على أساس اليوريا وكبريتات البوتاسيوم والسوبر فوسفات ، تؤخذ بنسبة 1: 1: 1. في الوقت نفسه ، يمكنك رش محلول كبريتات النحاس للوقاية من الأمراض الفطرية.

يجب غمس شتلات براعم بروكسل التي تنمو في حاويات في أكواب منفصلة في مرحلة الورقة الواحدة. قبل الزرع ، تسقى الأرض بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. من الأفضل زراعة البرعم بكتلة ترابية والتأكد من عدم ثني الجذور الهشة. يمكن تقصير الجذر المركزي قليلاً - وهذا يحفز التراكم النشط للجذور الجانبية. من الضروري سقي الشتلات المقطوعة بعد أن تجف الأرض.

والأفضل من ذلك كله ، أن كرنب بروكسل ينمو ويتطور في تربة حمضية قليلاً برقم هيدروجيني 5-5.1. هذا النوع من الكرنب صعب الإرضاء بشأن خصوبة التربة. بالطبع ، يمكن أن يؤتي المحصول أيضًا ثمارًا في التربة المستنفدة ، لكن المحصول في هذه الحالة سيكون صغيرًا جدًا. الملفوف محب للضوء ، فمن الأفضل اختيار موقع مضاء جيدًا طوال اليوم. حتى التظليل قصير المدى غير مناسب لهذه الثقافة. تحب براعم بروكسل الطحالب التي تحتوي على نسبة عالية من الدبال. لا تحب الرطوبة الراكدة ، لذلك يجب ألا تتجاوز المياه الجوفية 50 سم من مستوى سطح الأرض. إذا كان من المستحيل العثور على مثل هذا المكان ، فمن الأفضل تنظيم سرير مرتفع للنبات.

يبدأ تحضير الأرض للزراعة في الخريف. في هذا الوقت ، يتم إجراء حفر عميق واستخدام الأسمدة - السماد أو السماد بمعدل 3-5 دلاء لكل متر مربع من المزروعات. بدلاً من ذلك ، يمكن إضافة بقايا النباتات والأغذية ، باستثناء نفايات الملفوف. أيضًا ، لا يوصى بالإدخال المتزامن للمواد العضوية والجير (مع تحمض التربة القوي). أفضل سلائف كرنب بروكسل هي الشبت والبقدونس والخس. يمكن زراعة المحصول بعد البازلاء والبطاطس والخيار وكذلك البصل والثوم.

في الأرض المفتوحة ، يتم نقل كرنب بروكسل لمدة 45-55 يومًا ؛ في ظل الظروف الجوية المواتية ، يمكنك الزرع لمدة 30-35 يومًا. لا ينبغي السماح بالنمو الزائد - يجب أن تحتوي الشتلات على 4-6 أوراق حقيقية ، يجب أن تبدو صحية وقوية. يتم الاحتفاظ بالشتلات المريضة لمدة تصل إلى 55 يومًا حتى تتمكن من زيادة الكتلة.اعتمادًا على الظروف الجوية ، تقع هذه الفترة في الفترة من منتصف مايو إلى منتصف يونيو. قبل ساعة من الزرع ، يجب ترطيب التربة الموجودة في الحاوية. تتم أعمال الزراعة بالضرورة في طقس غائم أو في المساء بعد غروب الشمس. يتم حماية درجة 50-60 سم بين النباتات ، ويتم الحفاظ على نفس النمط في الممرات.

في الجزء السفلي من حفرة الزراعة ، يتم سكب الطين الممتد أو الحجر المكسر للتصريف ، ويتم إدخال القليل من السماد وإضافة ملعقتين كبيرتين من رماد الخشب. يضع البستانيون ذوو الخبرة البصل أو قشور الثوم لصد الآفات ، ثم يروون بوفرة للحصول على "ملاط". يتم فيه زرع الشتلات وتعميقها في الأوراق السفلية. ثم يتم ضغط الأرض وسقيها مرة أخرى ، مما يؤدي إلى إنفاق حوالي 1 لتر لكل شجيرة. للحفاظ على الرطوبة في الأرض ، يتم تغطية الأسرة بالمهاد. يتم تشديد الأسبوع الأول من الزراعة بأي مادة تغطية فاتحة اللون. يسمح لك ذلك بحماية النبات من الأشعة فوق البنفسجية حتى يتكيف مع مكان جديد.

رعاية كرنب بروكسل أمر سهل. إنها بحاجة إلى إجراءات قياسية - الري ، والتخفيف ، وإزالة الأعشاب الضارة والتسميد. في الطقس الغائم ، يُسقى الملفوف مرتين في الأسبوع ، وفي الطقس الممطر لا يُروى على الإطلاق. في الأيام الحارة ، يتم زيادة وتيرة الري حتى 3-4 مرات في الأسبوع. في الوقت نفسه ، يجب أن يكون الري وفيرًا ، لأن جذور هذه الثقافة تتعمق في الركيزة. براعم بروكسل تتطلب الإخصاب. طوال موسم النمو ، يحتاج إلى النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور. على الرغم من أنه في مرحلة تكوين الجنين ، يتم تعليق تطبيق الضمادات المحتوية على النيتروجين من أجل منع تراكم النترات في الثمار.

يتم الإخصاب مرة واحدة في الأسبوع. في المراحل المبكرة ، تتناوب التركيبات العضوية والمعدنية. يتم إعطاء تأثير جيد عن طريق الرش الورقي بالأمينازين هو مستحضر يعتمد على الأحماض الأمينية التي تحفز النمو النشط للثقافة. من المواد العضوية ، يتم تسريب فضلات الطيور أو مولين. في الحالة الأولى ، يتم أخذ 500 غرام من المكون في دلو من الماء ، في الحالة الثانية - 1 كجم. يمكنك أيضًا استخدام الهيومات في (10 مل / دلو من الماء) أو منقوع بالأعشاب (2 كجم لكل 10 لتر). كضمادات معدنية ، يأخذون مجمعات جاهزة ، على سبيل المثال ، Agricola. يمكن تحضير خليط المغذيات بيدك على أساس اليوريا وحقن الرماد وكبريتات الأمونيوم.

مع اقتراب الخريف ، يتم تغيير هيكل الضمادات. في هذا الوقت ، يجب أن يكون هناك ثلاثة معادن لعضو واحد. بالإضافة إلى ذلك ، في الأسمدة ، تزداد جرعة البوتاسيوم بشكل حاد - لذلك يضاف إليها الرماد أو كبريتات البوتاسيوم. لتسريع تكوين رؤوس الملفوف ، يضاف موليبدات الأمونيوم إلى كل ضمادة علوية عند طرف السكين. في مرحلة تكوين الفاكهة ، يتم استبعاد المواد العضوية تمامًا ، ولم يتبق سوى المعادن. يجب تفكيك الأرض باستمرار ، حيث يتطلب الملفوف تربة جيدة التصريف والتهوية. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تتم عملية التل ، فقد يؤدي ذلك إلى تعفن الجزء السفلي من الساق. في العقد الأول من شهر أغسطس ، يجب تقصير القمم بمقدار 3-4 سم. سيحد هذا من نمو النبات ويسمح لك بتوجيه الطاقة إلى تكوين رؤوس الملفوف.

على عكس جميع أنواع الملفوف الأخرى ، نادرًا ما تعاني براعم بروكسل من عارضة. ومع ذلك ، غالبًا ما تصيبها التهابات أخرى.

• تعفن - يؤثر على الجزء السفلي من الساق ، ويحدث عندما تكون النبتة متكتلة. يتم معالجته بعوامل تحتوي على النحاس.
• فوموز - يتجلى في ظهور بقع بنية مع نقاط سوداء على الأوراق. في المراحل المبكرة من الآفة ، يعطي العلاج باستخدام الترايكوديرمين نتيجة جيدة.

يمكن أن تسبب الآفات أيضًا ضررًا كبيرًا. البرغوث الصليبي - يساعد تغطية الأسرة بقطعة قماش غير منسوجة على الحماية منها. لا يمكن للبراغيث المرور من خلاله ولا يؤذي الأوراق السفلية.

يتم حصاد كرنب بروكسل على شكل ثمار. في سيبيريا ، يبدأ هذا العمل في منتصف سبتمبر ويستمر حتى بداية الطقس البارد المستقر. في الجنوب ، يتم حصاد الثمار في منتصف أغسطس. خصوصية هذه الثقافة هي أن نضج الثمار غير متساوٍ. لذلك ، يتم الحصاد عندما تنضج رؤوس الملفوف. بادئ ذي بدء ، يتم جمع الأجزاء السفلية ، ثم الوسطية والأخيرة - القمية. في هذه الحالة ، يجب قطع الثمار بالقرب من الجذع ، وإلا سوف ينهار الملفوف إلى أوراق.

يتم تخزين الملفوف في أقبية في صناديق خشبية أو معلقة. عندما تتدلى من النبات ، يتم قطع جميع الأوراق ، باستثناء الأوراق العلوية. إذا كانت الرطوبة في الغرفة أقل من 85 ٪ ، فيجب أن يتم لف الملفوف بشكل فضفاض بغطاء بلاستيكي ، كما يظهر التكثيف ، يتم تغيير المأوى. عند وضعه في الصناديق ، يجب إزالة الملفوف من الجذع ووضعه بالقرب من بعضهما البعض في صفوف كثيفة. يُنصح بتحويل الصفوف بالرمل أو نشارة الخشب. الجزء العلوي من الحاويات مغطى بشكل فضفاض بالكرتون. لا يجدر تغطيتها بفيلم ، لأنه في هذه الحالة سيتأثر المحصول بالتعفن. في هذا الشكل ، يحتفظ الملفوف بخصائص طعمه لمدة تصل إلى 3-4 أشهر.

في المنزل ، غالبًا ما يتم تجميد الملفوف لفصل الشتاء - وهذا سيحافظ على الثمار حتى الحصاد التالي. القليل من الاختراق للحياة: قبل التجميد ، يُنصح بتمييز الملفوف في محلول مملح لمدة ربع ساعة. إذا استقرت الحشرات في الداخل ، فسوف تطفو بالتأكيد. تعد كرنب بروكسل كنزًا دفينًا من الفيتامينات والبروتينات والمعادن. يتميز بمذاق رقيق ، لذا فهو مطلوب كجزء من الحميات الغذائية. في هذه الحالة ، يمكن استخدام النبات لإعداد الدورات الأولى والثانية وكذلك الوجبات الخفيفة.