كرنب كرنب وزراعته

يزرع البستانيون اليوم مجموعة متنوعة من الملفوف: الصالحة للأكل والديكور. لكن اللفت ، الذي ليس مناسبًا للتغذية فحسب ، بل يتمتع أيضًا بمظهر جميل ، ليس معروفًا جيدًا بعد في خطوط العرض لدينا. لكن في التكاثر الأمر بسيط للغاية. على فكرة، اللفت ممتاز للتكاثر على مدار السنة على حافة النافذة كالأخضر الصغيرة. هذا هو أقرب قريب للثقافة البرية ، والتي لا تزال موجودة في اليونان وإيطاليا. بدأوا في زراعته منذ فترة طويلة ، في القرن الخامس قبل الميلاد. NS. تؤكل الأوراق. الجذع قاسي ومرير في الذوق.

يشبه الكيل إلى حد كبير الملفوف البري ، ومع ذلك ، لا يزال أصله غير محدد بشكل موثوق ، على الرغم من وجود معلومات تفيد بأنه حتى نهاية العصور الوسطى ، كان اللفت أحد أكثر محاصيل الخضروات انتشارًا في أوروبا. في بداية القرن التاسع عشر ، جلبه التجار الروس إلى كندا ، وفي الحرب العالمية الثانية ، نظرًا لكثافته الغذائية العالية ، بدأوا في نموه على نطاق واسع في إنجلترا.

يحتوي هذا الملفوف أيضًا على أسماء أخرى - جرونكول أو براونكول أو كالي. هذا هو نبات سنوي (بعض أنواع المعمرة) من الخضروات الورقية ، وينتمي إلى عائلة الكرنب. هذا من الخضروات التي لا تشكل رأس الملفوف ، على عكس الأنواع الأخرى من الملفوف. أوراق اللفت تشبه أوراق الخس المجعد.

كما قلنا من قبل ، يمكن زراعة الملفوف ليس فقط محاطًا بمحاصيل الخضروات ، ولكن أيضًا بين نباتات الزينة. مظهره متنوع وغير عادي لدرجة أنه يصعب أحيانًا تحديد نوع النبات. تم تزيين الجذع العمودي الأملس بأوراق مجعدة. يمكن أن يكون لونها شديد التنوع. الأخضر الداكن مع الإزهار غير اللامع والأزرق والأرجواني والأحمر وحتى الوردي: يعتمد كليًا على التنوع.

يعطي النبات رائحة خفيفة من الملفوف. والمثير للدهشة أن هذا النوع من الكرنب قادر على منافسة لحم البقر من حيث القيمة الغذائية ومحتوى البروتين. يتم وضع Kale في الوقت الحاضر كطعام خارق. فهو يجمع بين مزيج من العناصر المفيدة والضرورية للجسم.

خصائص البراز كالتالي.

• تؤكل الأوراق فقط ، والساق دائمًا صلبة ولا طعم لها.
• يتم الحصاد عدة مرات خلال فصل الصيف: عندما يتم قطع بعض الأوراق ، يظهر البعض الآخر في مكانها.
• في المناطق الجنوبية ، يمكن زراعة البراز في نفس الحديقة لعدة سنوات. بعد قضاء الشتاء تحت غطاء فيلم ، ستقدم حصادًا مبكرًا من الفيتامينات الخضراء.
• كالي مطلوبة في الطهي. تؤكل الأوراق نيئة ، وتصنع منها السلطات والأطباق المختلفة.
• يحتوي 100 جرام على 3.3 جرام من البروتين (نصف الاحتياجات اليومية) و 8 جرام من الكربوهيدرات و 0.7 جرام من الدهون الثلاثية. قيمة الطاقة - 50 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• مقاومة الصقيع العالية هي مكافأة إضافية. المصنع قادر على تحمل الصقيع حتى -15 درجة.

كال هو مخزن للفيتامينات. المنتج منخفض للغاية في السعرات الحرارية وسهل الهضم. ويشمل:

• فيتامين سي - 120 مجم (يحتوي الملفوف على 36 مجم) ؛
• كالسيوم - 150 مجم (حليب - 130 مجم) ؛
• بروتينات - 4 جم ؛
• السكريات - 9 جم ؛
• 9 أحماض أمينية.

هناك العديد من أنواع اللفت. بفضل أنشطة متخصصي التربية ، تم تربية أنواع متنوعة.

ينقسم قيل إلى مجموعات وفقًا لخصائص الأنواع التالية:

• السمات الهيكلية للأوراق: مجعد ، متموج ، مهدب ؛
• لون الورقة: يمكن أن يكون أخضر ، أزرق ، أحمر ، بنفسجي ؛
• ارتفاع المحصول: ينقسم إلى صغير (حتى 0.4 م) ، متوسط ​​(0.4-0.9 م) ، طويل (من متر وما فوق) ؛
• فترة النضج: يمكن أن تكون مبكرة النضج ، منتصف النضج ، النضج المتأخر.

الأنواع والأصناف التالية من اللفت شائعة في بلدنا.

• الكرنب الأخضر شائع بشكل خاص في نوعين: الأخضر والأحمر. في اللون الأحمر ، يمتد النمط على طول اللون الأرجواني الداكن للأوراق ، والتي لها صبغة قرمزية. من حيث الخصائص المفيدة ، فإن الأنواع قادرة على التنافس مع أصناف العنب الأحمر: تحتوي الثقافة على الكثير من الأنثوسيانين والفلافونويد ومضادات الأكسدة. المظهر الأخضر ، الذي يحتوي على أوراق الشجر الخضراء الزمردية المخرمة ، مليء أيضًا بالعناصر المفيدة. كلا العينتين مقاومتان للصقيع ، ولا يخافان من الطقس البارد عند -15 درجة مئوية. يستمر موسم نمو الصنف 60-80 يومًا.

• الملفوف الروسي الأحمر ، والذي كان يسمى في المدن الأمريكية وأوروبا بالروسي الأحمر، تتميز بشبكة من الأوردة الحمراء الزاهية المتكررة على سطح المساحات الخضراء المورقة للأوراق المجعدة المخرمة ، والتي ، نتيجة للصقيع ، تكتسب لونًا أرجوانيًا. الصنف مقاوم للصقيع ، ولا يخاف من الطقس البارد عند -18 درجة مئوية. الصنف صعب الإرضاء ولا يحتاج إلى عناية خاصة. الأوراق طرية وحلوة المذاق قليلاً ، وهناك مذاق لاذع.

• الملفوف "اللياقة" - زعيم التغذية السليمة. يحتوي الصنف على أوراق مقشرة ذات لون أخضر داكن كثيف مع إزهار رمادي غامق. الأوراق لذيذة ، كثير العصير. يبلغ ارتفاعها أكثر بقليل من 0.5 متر وموسم النمو حوالي 3 أشهر. التنوع لا يهتم به. تعتبر الثقافة الغذائية بسبب محتوى الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) أوميجا 3 ، بروتين كامل ، كوكتيل فيتامين. يمكنك صنع سلطة من أوراق طرية ، يجب أن تكون صلبة مطهية أو مقلية ، يمكن أن تكون إضافة إلى الحساء ، الحساء. تتيح الخصائص الزخرفية للتنوع تزيين حديقة زهور وحديقة نباتية.

• كرنب الملفوف "توسكانا" له اسم آخر - اللفت الأسود الإيطالي. تبرز الخضار بأوراق خضراء داكنة مع صبغة مزرقة تتميز بالصلابة والمرونة والشكل المستطيل. توجد فقاعات على سطح الأوراق. تتجعد أوراق الشجر بشكل معتدل وتشبه محصول سافويارد. لا تخاف توسكانا من الصقيع حتى -15 درجة مئوية. ينضج الصنف في غضون شهرين. تتميز محاصيل الخضر بنسبة عالية من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs). سيتلقى الجسم أيضًا فيتامين ج ، لوتين. الكرنب الأسود الإيطالي والملفوف متشابهان جدًا في النكهة.

• سكارليت هو كرنب من منتصف موسم النمو المبكر. أوراقها تغير لونها. يتحول اللون الأخضر إلى اللون الأرجواني ، ويحول تأثير الصقيع الأول الأوراق إلى اللون الأزرق البنفسجي.

• ريدبور هو نوع هجين. يشبه شجرة نخيل كستنائية ، يبلغ ارتفاعها 0.8-1.5 متر ، والساق مغطى بأوراق كثيفة متعرجة ذات خصائص ذوق ممتازة. يجعل التعبير عن المظهر الخارجي للثقافة من الممكن ممارسة النبات باعتباره نباتًا زخرفيًا: يتم استخدام "Redbor" في تصميم المنطقة ، وزينت أسرة الزهور به.الصنف محب للشمس ومقاوم للصقيع. في الصقيع الأول ، تصبح الأوراق أكثر نعومة وعصيرًا.

• تشكيلة "تينتوريتو" تمتلك أوراق خضراء فاتحة. يمكن حصاده للاستخدام المستقبلي: الملفوف المجمد مليء بالرائحة والحلاوة.

• متنوعة سيبيريا تتمتع بمناعة قوية ومقاومة ممتازة للصقيع ، ويستمر موسم النمو حوالي 3 أشهر ، إذا كانت مناطق النمو هي جبال الأورال وسيبيريا. التنوع مطلوب في أوروبا: ينضج النبات في وقت مبكر هناك. تصبح الأوراق المجمدة أحلى وأكثر رقة.

• براز القصبيصل ارتفاعه إلى مترين ويتميز الجذع بالصلابة والقوة. الأوراق الخضراء لها سمات مميزة: طول مثير للإعجاب ، تمويج. الخضار مناسبة للإضافة إلى الأطباق والسلطات الغريبة.

• هجين "انعكاس" يتم استخدامه بشكل مكثف في الأنظمة الغذائية المختلفة. يفضل معظم خبراء التغذية الأوراق الخضراء الداكنة المتموجة ذات المذاق الرائع. وقت النضج حوالي 3 أشهر. يمكن للخضروات أن تنمو حتى 0.9 متر تختلف في الإنتاجية المتساهلة.

• في "كاديت" أوراق خضراء مجعدة وناعمة تغطي الشجيرة بأكملها بكثرة. إنه لا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة.

تتم زراعة محصول الخضروات بطريقة الشتلات أو عن طريق البذور.

بعد زوال خطر الطقس البارد ، تُزرع النبتة في أرض مفتوحة. خذ نباتات قوية يبلغ ارتفاعها حوالي 10 سم ولها 4 أوراق مشكلة. يجب بالفعل أن تكون الأرض مخصصة لهم بالكامل. أفضل الأسلاف هم الخيار والطماطم والفاصوليا والفول. لزراعة الشتلات ، يتم عمل ثقوب عميقة تقريبًا بحجم النبات نفسه (حوالي 10 سم). المسافة بين الشجيرات 40-50 سم قاع الحفرة مغطى بالرماد أو الدبال.

تزرع بذور الكرنب في حفر متباعدة على مسافة 30-40 سم فيما بينها وعلى مسافة بين الصفوف 45-55 سم. عند زراعة البذور ، وكذلك عند نقل الشتلات إلى الأرض المفتوحة ، يتم إلقاء 100 غرام من النفايات العضوية المتعفنة و 200 غرام من الرماد في كل حفرة ، ويتم إلقاء 3-5 بذور وريها ورشها بالأرض. بعد ذلك ، يتم تغطية السرير بغشاء بولي إيثيلين ، وتثبيته على طول المحيط حتى لا تتطاير بفعل الرياح. ستبدأ البراعم في الاختراق بعد 5-7 أيام ، ويمكن إزالة الملجأ.

تزدهر محاصيل الخضر عند درجات حرارة تتراوح من +10 إلى +20 درجة مئوية. يجب ريها باستمرار. يجدر عمل أخاديد حول النبات حتى لا يتجه الماء إلى الجوانب ، بل يصل إلى الجذور. يعتمد تواتر الري على الظروف المناخية. الشيء الرئيسي هو أن الأرض مبللة باستمرار. لكن ركود الماء غير مقبول أيضًا.

مرة واحدة كل 30 يومًا ، يحتاج النبات إلى تغذية عضوية. لأول مرة ، يُطعم الملفوف بروث البقر أو فضلات الدجاج فورًا بعد اكتسابه للكتلة الخضراء. يمكن أن تكون التغذية اللاحقة متشابهة. يعتبر التسريب العشبي مفيدًا للخضروات: يتم ضخ العشب والأعشاب الضارة في الماء بنسبة 1: 10 لمدة 1 إلى 3 أسابيع ، حتى تختفي الرغوة. يتم إجراء الضمادة العلوية بالتسريب المخفف بالماء ، وتكون النسبة 1: 1. عند التغذية ، من المهم عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإن الأوراق سوف تتعفن.

يجب أن تكون الخضروات التي نمت إلى 20 سم منفوخة. يجب أن يتم إزالة الأعشاب الضارة حسب الحاجة. يستجيب النبات جيدًا للتخفيف ، مما يعني أنه يجب فكه باستمرار. من أجل تخفيف وري الملفوف في كثير من الأحيان ، يتم تغطية الأرض. أيضا ، المهاد يحمي الجذور من التعفن. يتم استخدام السماد الفاسد والسماد كمهاد.

تتميز جميع أنواع الملفوف بنفس الأمراض. الهجينة الحديثة مقاومة للأمراض بشكل عام. ولكن كإجراء وقائي ، من الضروري تنفيذ إجراءات باستمرار لزيادة نفاذية الهواء على الأرض.أيضًا ، لا يمكنك زراعة الملفوف في نفس المكان طوال الوقت.

بالنسبة للحشرات ، مثل البراغيث الصليبية أو حشرات المن ، يكون الغبار برماد الخشب أو غبار التبغ مثمرًا. ومع ذلك ، فإن المطر يزيل الوظيفة الوقائية لهذه العوامل ويجب تكرار العلاج. يستخدمون أيضًا ضخ قشور البصل ومحاليل صابون الغسيل وحمض الخليك.

نظرًا لأن الكرنب عبارة عن كرنب ويتم استهلاكه بشكل أكثر شيوعًا ، فحاول ألا تتورط في المواد الكيميائية. عندما لا يكون من الممكن التغلب على الآفات بالمواد العضوية والتكنولوجيا الزراعية القياسية ، يمكنك اللجوء إلى:

• كينميكس.
• "كيميفوس" ؛
• "شاربيو" ؛
• "فيوريكو" ؛
• بيتوكسيباسيللين.
• أليوتو.
• "بانكولي" وأدوية أخرى.

عندما ينمو النبات إلى 20 سم ، يمكنك الحصاد. التوقيت يعتمد على التنوع. قد يستغرق حصاد البراعم من 55 إلى 90 يومًا. يتم التنظيف بطريقتين.

• انتقائي. تمزيق الأوراق الصغيرة. تلك التي تكون أكبر حجما يتم قطفها ، ويتم الاحتفاظ بالأوراق الأصغر. سرعان ما تنمو مرة أخرى ، ثم يتم استئناف المجموعة. بمرور الوقت ، ينكشف الجذع ، ويصبح النبات مشابهًا لشجرة نخيل صغيرة.
• مكتمل. اقطع كل الشجيرات دفعة واحدة. اترك جذعًا بارتفاع 4-6 سم. تدريجيا تتشكل الأوراق الصغيرة عليه.

في المناطق ذات الشتاء الدافئ ، قطع الكرنب الملفوف ، بعد فصل الشتاء بنجاح ، سوف يسعدك بفيتامين الخضر في الربيع. الأوراق التي لم تتمزق في الوقت المناسب تصبح مرة وخشنة.