كل شيء عن الثوم

يمكن اعتبار ذوي الخبرة فقط هؤلاء البستانيين والبستانيين الذين يعرفون كل شيء عن الثوم ، وما هي عائلة النبات ، وما هو الفرق بين الثوم المنفرد ، والبذر ، وأنواع الربيع. من المهم معرفة شكل الرأس والقرنفل ، وكيف يتكاثر الثوم. وتحتاج أيضًا إلى الاهتمام بالزراعة والعناية بهذا النبات وتكاثره.

وتجدر الإشارة إلى ذلك على الفور الثوم عشب معمر. إنه ينتمي إلى جنس البصل من عائلة الأمارلس من فئة الهليون أحادي الفلقة. بالإضافة إلى الأنواع المختلفة من البصل ، فإن أقربائها النباتيين هم زهرة الثلج والنرجس البري. الطعم اللاذع والرائحة الخاصة للثوم تجعله ممتعًا للغاية من وجهة نظر الطهي. لذلك ، يتم زرع هذه الثقافة بنشاط في مختلف البلدان.

الثوم هو فاكهة الطهي فقط. وفقًا للمعايير النباتية ، فهي عبارة عن تصوير معدل. البصلة نفسها مقسمة إلى أجزاء (رؤوس) ، وهي بذور ممتازة. يمكن أيضًا أن تكون الأوراق والسهام وسيقان الزهور صالحة للأكل. يتم جمعها بشكل رئيسي من براعم الثوم الصغيرة. من الغريب أن يعود اسم النبات بالروسية إلى أقدم الكلمات التي تحمل معنى "فرق ، انقسام".

الاستنتاج بسيط - منذ آلاف السنين ، اهتم الناس في المقام الأول بخصائص المصباح. من وجهة نظر نباتية ، ينتمي الثوم إلى مجموعة الخضار ، لأنه من الأنواع العشبية ذات الساق الناعمة. كل فص منفرد (والذي سيكون أكثر معرفة بالقراءة والكتابة لتسمية بصلة ابنة) له موازين جلدية خاصة به. اللمبة المستديرة العامة مفلطحة قليلاً. أقرب إلى المنتصف ، لديه مضلع بيضاوي.

يبدو مثل هذا الجذع المعدل بشكل مختلف ، حيث يمكن أن يحتوي على:

• الأرجواني الداكن؛
• الوردي الأرجواني؛
• أبيض؛
• اللون الأصفر.

في ظل الظروف الطبيعية ، فإن البصلة هي التي تسمح للثوم بالتكاثر نباتيًا. تم تقدير هذه الممتلكات الثقافية أيضًا من قبل البستانيين. تمتد أوراق الثوم الضيقة مثل المشرط. لديهم هيكل محزز و عارضة تقع أدناه. وكذلك الأوراق الأقرب إلى الحافة مدببة. يتراوح طولها من 0.3 إلى 1 متر.

ومن المثير للاهتمام ، أن كل ورقة جديدة تنمو من الورقة السابقة ، وبالتالي يظهر "جذع خاطئ" ، وهو أقوى من البصل الحقيقي. يتراوح ارتفاع الدعامة ، التي يشار إليها عادةً باسم السهم ، من 0.6 إلى 1.5 متر ، ونور الثوم هو مظلة بسيطة على شكل كرة. أزهار مثل هذا النبات عقيمة. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في الإزهار لمبات متكاثرة ، بالإضافة إلى غطاء سرير مضغوط. الزهور مدعومة بسيقان طويلة. العجان يشبه بصريا كورولا. سيحتوي العنب على 6 بتلات. إنها مطلية باللون الأبيض أو الخزامى. الثوم الحقيقي للثوم هو صندوق. تكوين البذور ضعيف جدا.

تشير العصور القديمة لجذور الاسم إلى أن مثل هذا المحصول النباتي في أوراسيا كان معروفًا قبل 1000 عام على الأقل من عصرنا. أثبتت الأبحاث النباتية أن الثوم موطنه آسيا الوسطى (حيث تم تدجين أشكاله البرية في وقت أبكر من الأماكن الأخرى). في وقت لاحق ، لم يكن بوسع أي حضارة مهمة الاستغناء عن هذه الخضار المرة ، ولكنها مفيدة. كان مثل هذا النبات معروفًا على نطاق واسع لليونانيين القدماء ، كما استعارته روما.حتى في وقت سابق ، أصبح خبراء الطهي في مصر والهند ، وكذلك الصين والمملكة السومرية الأكادية ، مهتمين بالثوم.

تشير المصادر المتاحة إلى أن هذه العشبة تم تضمينها في النظام الغذائي اليومي الإلزامي لبناة الأهرام. ظهر الثوم في روسيا مبكرًا جدًا ، على الأرجح ، عندما كان لا يزال من الممكن التحدث عن روسيا نفسها فقط في المستقبل. من الممكن أنه بدأ استخدامه قبل ظهور تحالفات الدولة البدائية للقبائل. تم التأكيد على ذكر هذه الثقافة في نصوص القرن الثالث عشر. حتى في وقت سابق ، أصبح جزءًا كاملًا من المطبخ الروسي.

في العصور الوسطى ، ظلت "الأسنان" الحادة هي الغذاء الدائم للقرويين في كل من بلدنا وأوروبا الغربية. لا شك في أنهم أنقذوا عشرات الآلاف من الأرواح في ظل ظروف غير صحية كاملة واستمرار الأوبئة. لكن في إنجلترا ، وفقًا لبعض المصادر ، ظهر الثوم فقط في منتصف القرن السادس عشر. لكن تصريحات هذه المصادر مشكوك فيها للغاية ، لأن الكلمة المقابلة كانت معروفة منذ حوالي 1000 عام.

على الرغم من أهمية الحقائق التاريخية ، فإن البستانيين مهتمون بشدة بأشياء أكثر واقعية. يتم تحديد توقيت زراعة الثوم حسب نوعه. تزرع أنواع الخضار الشتوية في الثلث الأخير من شهر سبتمبر وما بعده ، حتى منتصف أكتوبر. تم حساب أن الثقافة يجب أن تتجذر تمامًا قبل حدوث الصقيع ، ولكن لا تنبت بأي حال من الأحوال. إذا تم انتهاك هذا المطلب ، فلن يكون من الممكن تحقيق التطور الطبيعي والحصاد الجيد في الموسم المقبل. يجب أن تبدأ زراعة الأصناف الصيفية بمجرد ذوبان الثلج أخيرًا. عادة ما يكون حول أوائل أو منتصف أبريل. الإنبات ممكن حتى عند درجة حرارة الأرض 6 درجات فقط. من الضروري أن تفعل كل شيء حتى يكون للرؤوس وقت للتشكل قبل بداية الأيام الحارة. إذا تم التغاضي عن هذا الفارق الدقيق ، فإن سحق المحاصيل أمر لا مفر منه.

يوصى باختيار المساحات المفتوحة. الثوم يشعر بالارتياح فقط عند التعرض لأشعة الشمس.... يجب ألا يقل عرض النتوء عن 75 سم وينصح بتجهيز 8 سم وما فوق. سيؤدي ذلك إلى تبسيط المعالجة والتخلص من تراكم المياه غير الضروري. يجب أن يكون تباعد الصفوف 20 سم على الأقل ، وتكون الفجوة بين الثقوب الفردية إلى النصف. ترجع هذه النسب إلى راحة العناية اللاحقة بالنباتات. بسبب الزراعة الكثيفة للغاية ، سوف تتنافس البراعم مع بعضها البعض. في مثل هذه البيئة ، من المستحيل الاعتماد على الحصول على رؤوس ممتلئة وأسنان قوية.

يتم حفر التربة في المنطقة المختارة قبل 2-3 أسابيع من الزراعة. وإلا فلن يكون هناك وقت للاستقرار ولن يتحقق هدف الحفر. يوصى بإعداد الخريف لزراعة الثوم في الربيع. من المفيد فك التربة.

يوصى بالتخصيب بالنيتروجين مباشرة بعد الإنبات. لا تحتاج إلى حذف كافة الأسهم. إذا تركنا القليل منها ، فسيكون من الممكن تقدير توقيت تطور الثقافة. للحفاظ على صحة النبات ، يتم تجديده بانتظام بمصابيح الهواء. عندما تزرع في خريف العام المقبل ، يمكنك الحصول على المصابيح كاملة الحجم منها.

الثوم مغرم جدًا بتكوين الرماد. يمكنك أيضًا استخدام الملاط. يتم إذابة جزء واحد من السماد في 6 أجزاء من الماء النقي. يجب أن تكون الأرض مبللة باستمرار ، ولكن ليست مبللة - هذا الخط مهم للغاية. عادة ما يتم الري في حالة عدم وجود هطول الأمطار. السهام المطروحة تقطع أو تقطع.

في أغلب الأحيان في الحدائق والحدائق النباتية ، يتم إكثار الثوم باستخدام القرنفل. يتم الحصول على أفضل النتائج مع فصوص من أصناف الشتاء التي تم زراعتها ونمت وفقًا للتقنية الصارمة. يجب أن لا تثق في مواد الزراعة المشتراة بنفس القدر.يُنصح بالتحقق من الحالة الصحية والعامة للمصابيح المستخدمة. من المفيد تطهيرها بمحلول قوي من ملح الطعام.

يمكنك أيضًا التفكير في طريقة التكاثر. بمساعدة المصابيح. يتم تحقيق استعدادهم على خلفية التكوين الكامل لنورات الثوم. علامة أكيدة هي بداية تكسير الفيلم. يتم قطع النورات مع الأسهم وتجفيفها بعناية. يجب أن تبقى المصابيح جافة تمامًا حتى الربيع.

إذا تم اختيار الخيار بزراعتها قبل الشتاء ، فيجب أن يستمر التجفيف في غضون 35-38 يومًا. سيتم بعد ذلك تحقيق الشرط الأمثل. تعتبر التقنية المنتفخة أكثر جاذبية من الطريقة المعتادة من وجهة نظر سلامة الصفات المتنوعة. ستكون النباتات نفسها أكثر صحة وأكثر تناغمًا. يتم الحفاظ على بذر أصناف الشتاء في موسم الشتاء دون أي مشاكل ، ولكن في الربيع سيبدأ النمو بشكل أبطأ بشكل ملحوظ.

تختلف مناعة أنواع الثوم المختلفة. يمكن قمع الآفات الفطرية لهذه الثقافة بواسطة سائل بوردو. تتم معالجة الصدأ أيضًا باستخدام المستحضرات التقليدية. ولكن عند الإصابة بالفوزاريوم ، يبقى فقط حرق النباتات نفسها. يتم هزيمة العنق والعفن الأبيض جيدًا عند معالجته بكبريتات النحاس ومبيدات الفطريات الأخرى.

بالإضافة إلى هذه الأمراض والفسيفساء الفيروسية والتقزم ، يمكن أن تشكل الآفات الحشرية أيضًا تهديدًا للثوم. نحن نتحدث عن:

• عثة البصل
• تريبس البصل
• نيماتودا الثوم
• سوس الجذر
• حشرات المن.

يتم تحديد توقيت حصاد الثوم من خلال الأنواع والانتماء الصنف. ومن المطلوب أيضًا مراعاة ظروف الأرصاد الجوية الحالية. يتم التنظيف نفسه في الصباح أو في المساء. خلاف ذلك ، سوف تجف الرؤوس وتفقد العصير. يكون الثوم الشتوي جاهزًا للحصاد إذا:

• ستبدأ النورات في الانفجار على الأسهم ؛
• تجف أوراق الشجر من الأسفل ، وتبدأ في التحول إلى اللون الأصفر من الأعلى ؛
• تظهر العينات المحفورة موازين أرجوانية.

يمكن حصاد ثوم الربيع عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر أو تموت. تكون قشور الرؤوس الناضجة رفيعة وجافة أثناء الحفر الاختباري. تتكسر الثمار الناضجة. في الوقت نفسه ، من المهم للغاية منع بداية هطول الأمطار الموسمية. يجب أن يتم الحفر بعناية حتى تظل جميع الثمار سليمة ، لأن أي ضرر يمكن أن يفتح الطريق للعدوى. يُنصح بالثوم المحفور حتى يجف تحت مظلة في مسودة. يتم قطع قمم العينات المجففة. يجب استخدام أكبر الرؤوس للنزول. تتراوح رطوبة الهواء أثناء تخزين المحصول من 50 إلى 80٪. يتم الاحتفاظ بأصناف الربيع عند 16-20 ، وأصناف الشتاء - عند 2-4 درجات.