ما الفرق بين ثوم الربيع والشتاء؟

يعتبر الثوم محصولًا صحيًا إلى حد ما ، لذلك يزرعه جميع سكان الصيف تقريبًا. يمكنك زراعة كل من أصناف الصيف والشتاء. في هذه المقالة ، سننظر في كيفية اختلاف نوع فرعي عن الآخر.

يمكنك حتى التمييز بين الثوم الشتوي والثوم الصيفي من خلال مظهره: الربيع له لون فاتح ، والشتاء له صبغة أرجوانية ضاربة إلى الحمرة.... يمكنك أيضًا تحديد الصنف حسب الحجم: يحتوي الثوم الربيعي على رؤوس صغيرة ذات أسنان صغيرة ، بينما يحتوي الثوم الشتوي على فصوص أكبر ، ويبدو الرأس نفسه كبيرًا... يمكن أن تنتج المصابيح الصغيرة من مجموعة الربيع 12-30 فصوصًا مرتبة في دوامة. رأس هذا الثوم يفتقر إلى نواة جذعية كثيفة. اللب صلب تمامًا ، مما يسمح بتخزين المنتج لفترة طويلة ، مع الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة فيه. يتم نشر الثوم الربيعي عن طريق زراعة الثوم المعمر في الأرض.

يعطي تنوع الثوم الشتوي فصوصًا كبيرة (في المتوسط ​​6-8 قطع) ، بنفس الشكل والحجم... تقع حول قضيب كثيف ، وهو غائب في الزميل الربيع. ينمو من كل من القرنفل والبذور المنتفخة التي تتشكل على نبات ناضج. الثوم الشتوي لاذع ولاذع المذاق وله زهرة شمعية مميزة. الربيع ليس حارًا جدًا نظرًا لأنه لا يطلق الزيوت الأساسية بشكل مكثف. لها طعم معتدل وشبه حاد. هذان النوعان يختلفان في جوانب أخرى. أدناه سننظر فيها بشكل منفصل.

الفرق الرئيسي بين الثوم الشتوي والربيعي هو وقت الزراعة. الأول ، بناءً على الاسم ، يتحمل البرد جيدًا ، وبالتالي ، تزرع أصناف الشتاء في الخريف دون أي خوف من تجميدها. يمكن وضع الثوم الشتوي في الأرض لمدة تصل إلى 20 يومًا قبل ظهور الصقيع ، وسيحل الشتاء جيدًا. لكن بالنسبة لزميل الربيع سيكون الأمر كارثيًا.

تحتاج أنواع الربيع إلى مزيد من الرطوبة ، لكن الفائض يمكن أن يؤدي إلى تعفن الرؤوس. ينمو هذا الثوم جيدًا في التربة الطينية المخصبة بالعناصر العضوية. يوصى بزراعة البذور في التربة الرطبة. في الطقس الممطر ، ينمو صنف الربيع وينضج بشكل أفضل من الحرارة. ستوقف الحرارة عمليات نمو الثوم الربيعي. لكن بالنسبة للمحاصيل الشتوية ، فإن الطقس الجاف والأراضي الجافة مهمان. ويفضل أن يختار التربة الطينية الرملية.

بعد 14-15 يومًا من زراعة الثوم الشتوي ، يوصى بإثرائه بتركيبة الدبال أو الخث. إذا كان من المتوقع حدوث صقيع شديد ، وهو ليس من سمات منطقة نمو النبات ، فمن الأفضل تغطية فراش الثوم بمواد مرتجلة لفصل الشتاء.

يحفر الثوم الشتوي قبل 15-20 يومًا من ثوم الربيع. يتم حصاد الأخير في موعد لا يتجاوز نهاية شهر أغسطس ، عندما يبدأ الريش في التحول إلى اللون الأصفر في الأسفل. يتم تجفيفها في وضع معلق ، ثم تنظيفها وتوزيعها في حاويات تخزين. غالبًا ما يتم تخزينها في عبوات زجاجية. يعتبر ثوم الشتاء أقل شأنا من حيث التخزين: يمكن الاحتفاظ به لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. لدى Yarovaya في هذا الصدد مؤشرات أكثر نجاحًا - من 10 أشهر إلى عامين.علاوة على ذلك ، ليس من الصعب إرضاء درجة الحرارة بشكل خاص ، فسيتم تخزينها جيدًا في الغرفة.

يعتبر المؤشر الأخير مهمًا جدًا بالنسبة لسكان الصيف الذين يزرعون المحاصيل ، لكن ليس لديهم قبو. يتم تخزين أصناف الشتاء حصريًا في أماكن باردة ، وإذا لم تجف البصيلات قبل الأوان ولم يفقد الثوم خصائصه ، فسيكون من الممكن تناول مجموعة الشتاء فقط لمدة 6 أشهر. يتم تخزين رؤوس الثوم الربيعي المجففة إما في غرفة باردة ، حيث لا تنخفض درجة الحرارة عن +1 ، أو في مكان دافئ بمتوسط ​​درجة حرارة +16-18 درجة. لذلك سيتم الحفاظ عليها حتى الحصاد القادم. يتم وضع صنف الشتاء حيث لا يرتفع مقياس الحرارة فوق + 3-4 درجات.

من الممكن تحديد الثوم الذي ينمو في البلد ، حتى في مرحلة النمو: فالشتاء ينتج القليل من الريش ، فهي واسعة وكبيرة ، والربيع يعطي كتلة خضراء أكثر ثراءً ، لكن الريش ضيق. وهذا ما يفسر عدد القرنفل: فالمحاصيل الشتوية بها عدد أقل ، بينما المحاصيل الربيعية بها أكثر من ذلك بكثير. كل ريشة تغذي فصًا واحدًا من الثوم. تنتج أصناف الثوم الشتوي في منتصف الصيف ، بينما لا يتوفر دائمًا للثوم الربيعي وقت للنضج إذا كان الصيف باردًا. مدة حصاد الربيع هي نهاية شهر أغسطس أو بداية شهر سبتمبر. يخشى العديد من البستانيين من وسط روسيا أو في المناطق ذات الظروف المناخية القاسية من زراعة مثل هذه الأنواع ويفضلون أصناف الشتاء.

لا أحد يستطيع أن يجيب على هذا السؤال بدقة ، لأن كل نوع له مميزاته وعيوبه. كل هذا يتوقف على الهدف.

• للتخزين ، من الأفضل اختيار ثوم الربيع: من حيث الحفاظ على الجودة ، فإن مؤشراته أفضل بكثير من ثوم الشتاء. سيوفر لك التخزين المناسب الثوم لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 سنة.
• إذا كنت تريد الثوم للحصاد والحفظ ، فالشتاء مناسب بالتأكيد... بحلول المواسم الموسمية ، سوف تنضج تمامًا ، وستصبح غنية وتنضح برائحة غنية.
• أصناف شتوية نباتية إذا كنت ترغب في الحصاد: هذا الثوم له عائد أعلى من الثوم الربيعي.
• إذا لم تكن هناك فرصة وصبر لتنظيف الأسنان الصغيرة ، فاختر مرة أخرى خيار الشتاء برؤوس كبيرة.... الربيع لا يعطي مثل هذه العينات الكبيرة.
• تحتاج أيضًا إلى التركيز على ذوقك الخاص. إذا كانت الأصناف اللاذعة لا تناسبك ، فمن الأفضل اختيار سلالات الربيع.

فارق بسيط آخر: إذا كان لديك نقص في المساحة على الموقع ، فقم بزراعة الثوم الشتوي. هذه الأنواع ستعطي المزيد من الغلة ، ولن تنضج لفترة طويلة. عادة ما تزرع أصناف الربيع في المزارع الكبيرة. الأنواع الشتوية لا تخاف من الجفاف والصقيع: فهي محصنة ضد أي طقس سيئ ، لكن الربيع في بيئة غير مواتية يمكن أن يعطي حصادًا سيئًا. إذا نمت الثوم من أجل الربح ، فمن الأفضل زراعة أنواع شتوية. لديهم عائد مرتفع: يزن رأس واحد من 50 إلى 300 جرام ، بينما لا يلمع الربيع بمثل هذه النتائج. رؤوسها أصغر بكثير (من 30 إلى 100 جم) وتنتج فواكه أقل.

لن يعطي أحد إجابة دقيقة حول الفائدة. من المقبول عمومًا بين سكان الصيف أن الربيع أكثر فائدة ، لكن لا يوجد تفسير علمي لذلك. لا يميز المهندسون الزراعيون والعلماء أيًا من الأنواع ، لذلك عند زراعة الثوم ، حدد الهدف ، ثم اختر النوع.