كافيار الباذنجان

يعد الباذنجان من أشهر الخضروات الموجودة في النظام الغذائي لكل شخص تقريبًا ، لذا فإن زراعته في حدائق الخضروات والصوبات الزراعية مطلوبة بشكل خاص. يوصى بأن يختار البستانيون المبتدئون أنواعًا هجينة للزراعة ، والتي تتميز بمقاومة جيدة للإجهاد ورعاية متواضعة. واحد من هؤلاء هو الكافيار الباذنجان ، ولدت من قبل العلماء المحليين.

يعتبر كافيار الباذنجان هجينًا من الجيل الأول ، تم تربيته من قبل مجموعة من المربين الروس لشركة جافريش الزراعية في عام 2011. حقوق التأليف تنتمي إلى Filimonova Yu.A و Gladkov D.S. و Gavrish S.F. و Kapustina R.N. و Volkov A.A.

تم تضمين محصول نباتي في سجل الولاية المعتمد للاستخدام منذ 10 سنوات. تُزرع الخضروات في صوبات من أنواع مختلفة ، وتحت ملاجئ أفلام ، وأيضًا في كثير من الأحيان في تلال الحدائق. يمكن زراعة الباذنجان في أي منطقة مناخية في روسيا.

ينمو هذا النوع على شكل شجيرة متوسطة الحجم ذات فروع شبه منتشرة وسيقان قوية بدون تلوين الأنثوسيانين. في بيئة مواتية ، يمتد النبات إلى ارتفاع يصل إلى 100-120 سم ، والأدغال لديها ضعف في السيقان ، وسماكة معتدلة بأوراق خضراء الزمرد ونظام جذر متطور. خلال فترة الإزهار ، تتشكل أزهار أرجوانية فاتحة كبيرة على الشجيرات. على شجيرة الباذنجان ، تنضج 5-6 عينات مستوية.

يمثل الكافيار فئة من الأصناف ذات الثمار الكبيرة. على الشجيرات ، تنضج الخضروات من نفس الشكل والحجم ، التي يتراوح وزنها من 250 إلى 300 جرام. يصل طول الثمار إلى 12-20 سم ، وقطرها 6-7 سم ، وشكل الثمار بيضاوي أو على شكل كمثرى ممدود. الباذنجان الناضج مغطى بالتساوي باللون الأرجواني الداكن.

سطح الخضار أملس ولامع وخالٍ من المنخفضات والمخالفات الأخرى. قشر الباذنجان رقيق ، لكنه قوي ، مما يضمن حفظًا جيدًا أثناء النقل الطويل ، بالإضافة إلى فترة صلاحية طويلة - تصل إلى 4-5 أسابيع.

يشتهر كافيار الباذنجان بطعمه الممتاز. يتمتع اللب الكريمي المائل للبياض بهيكل سمين وطري ومتوسط ​​الكثافة بدون رجفان وفراغات. يحتوي الطعم على روائح الفطر والزيوت اللطيفة والرائحة الكلاسيكية. مرارة ونفاذة الهجين غائبة على المستوى الجيني. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد عدد قليل جدًا من البذور في لب الباذنجان.

يحتوي المحصول المحصود على مجموعة واسعة من الاستخدامات في الطهي - الباذنجان مقلي ، مطهي ، مخبوز ، مخلل ، مجمّد ، ومعالجته أيضًا إلى كافيار.

تنتمي خضروات الكافيار إلى فئة منتصف الموسم. أقل من 4 أشهر تمر من الإنبات الجماعي إلى نضوج العينات اللحمية الأولى على الأدغال - 100-110 يوم. تم تمديد فترة الاثمار للصنف. يمكنك إزالة الثمار من يوليو إلى سبتمبر. يوصى بقطع الباذنجان بعناية كل 4-5 أيام.

مؤشرات المحصول لهذا الهجين عالية ، الشيء الرئيسي هو اتباع التقنيات الزراعية الأساسية. في المتوسط ​​، يمكن حصاد حوالي 3 كجم من الخضار اللحمية من مساحة 1 م 2. وفقًا لمزارعي الخضار ذوي الخبرة ، يتراوح إنتاج هجين Ikornyi من 6-7.5 كجم / م 2.

عند زراعة الباذنجان ، من الضروري ملاحظة كثافة وضع الشجيرات ، وكذلك المسافة بين المزروعات ، مما يضمن الوصول الصحيح للضوء والحرارة والهواء إلى كل شجيرة. تزرع 4-5 شجيرات لكل 1 م 2. يوصى بإجراء الزراعة وفقًا للمخطط الكلاسيكي 40 × 60 سم.

يُزرع الباذنجان حصريًا من خلال الشتلات التي يمكن شراؤها أو زراعتها بشكل مستقل. للزراعة ، يتم اختيار شجيرات قوية في سن 60-65 يومًا ، بارتفاع 18-22 سم ، مع 5-8 أوراق حقيقية وجذمور مشكلة. تتم الزراعة في الأسبوع الأخير من شهر مايو.

تحتاج الخضار إلى سقي منتظم بالماء الدافئ تحت الجذر ، وتسميد 3-4 مرات في الموسم (يستجيب النبات جيدًا للمجمعات المعدنية) ، وتخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة كل أسبوعين ، وتشكيل شجيرة ، وإزالة البراعم الجانبية والأوراق الزائدة قبل أولاً المتفرعة ، وكذلك في الوقاية الإجبارية من الرباط والفيروسات.

يفضل الكافيار التربة الخفيفة ، جيدة التهوية ، الرطبة ، الخصبة وغير الحمضية. يعتبر النبات أكثر راحة للنمو في الركائز الطينية والرملية والطميية. التربة الطينية ولعق الملح ليست مناسبة لزراعة الباذنجان Ikorny.

على الرغم من أن محصول الخضار يتحمل عوامل الطقس غير المواتية ، فإنه يفضل أن ينمو في مكان مشمس ، حيث توجد حرارة كافية وضوء منتشر وهواء. من المهم أن تكون هناك حماية من المسودات.

الصنف لديه حساسية منخفضة لعدد من الالتهابات والأمراض. يمكن أن يصاب الباذنجان بمرض اللفحة المتأخرة والعفن المتنوع فقط في ظروف الرطوبة المتزايدة. لمنع نوبات الآفات ، يكفي إجراء علاجات وقائية في الوقت المناسب.